Luchtig basisrecept voor twee kleuren cupcakes

Luchtig basisrecept voor twee kleuren cupcakes

Een heerlijk zacht en luchtig basisrecept voor twee kleuren cupcakes.

Ik heb voor deze variant cacaopoeder gebruikt. Dat werkt heel makkelijk, smaakt heerlijk en staat erg leuk.

Het geheim van dit luchtig basisrecept voor twee kleuren cupcakes is dat alle ingrediënten op kamertemperatuur moeten zijn en je na elke toevoeging goed mixt. Volg de stappen dan kan er eigenlijk niets misgaan. Benieuwd of je aan de decoratie toe komt of dat ze dan al opgegeten zijn…

basisrecept twee kleuren cupcakes

Een heerlijk, zacht en luchtig basisrecept voor twee kleuren cupcakes

Soort Gerecht Gebak
Uit welk land Nederlands
Keyword basisrecept cupcakes
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 25 minuten
Totaal bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 12 cupcakes
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 2 eetlepels volle melk
  • 125 gram ongezouten roomboter
  • 125 gram kristalsuiker
  • 125 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 eetlepel cacaopoeder

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden. Zet de papieren bakvormpjes alvast in de cupcake vorm klaar.

    Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. (boter,melk en eieren)

  2. Als de boter op kamertemperatuur is, is hij zacht genoeg om te gebruiken. Doe de boter in de kom en mix op middelhoge snelheid er steeds een beetje van de kristalsuiker door. Totdat er een luchtige massa ontstaat.

  3. Nu voeg je 1 voor 1 de eieren toe. Mix steeds goed door als je een ei toegevoegd hebt.

  4. Zeef het zelfrijzend bakmeel eerst voor een luchtiger beslag. Voeg steeds een beetje zelfrijzend bakmeel toe aan het beslag en mix daarna goed door elkaar.

  5. Als laatste voeg je de volle melk toe en mix nog voor 1 minuut.

  6. Omdat het een heel luchtig en glad beslag is kun je nu de papieren cupcakvormpjes heel makkelijk vullen. Gebruik hiervoor twee lepels die je even nat hebt gemaakt met water. Vul de vormpjes tot 1/3 vol.

    Roer door het resterende beslag een lepel cacao en vul de cupcakes verder tot 2/3 vol. Zo blijven ze mooi plat tijdens het rijzen en bakken en krijg je de twee kleuren en smaken goed te zien.

  7. Plaats nu de cupcake vorm in het midden van de oven en bak voor ongeveer 20-25 minuten. Prik na 20 minuten even voorzichtig in een cupcake. Komt de prikker er droog uit dan zijn de cupcakes klaar. Anders nog een paar minuten doorbakken.

  8. Laat na het bakken de cupcakes even afkoelen, buiten de oven maar in het bakblik. Zet ze na een paar minuten pas op een rooster om verder af te koelen.

  9. Als de cupcakes goed afgekoeld zijn kun je ze naar wens gaan versieren. De cupcakes op de foto heb ik versierd met rolfondant, zachte suikerparels en botercréme met witte chocolade.

 

Shakshuka

Shakshuka

Shakshuka is een heerlijk lunch gerecht uit het Midden Oosten. Je eet het met brood naar keuze. Makkelijk om te maken en gezond.

Shakshuka

Een heerlijk lunch recept

Soort Gerecht Lunch
Uit welk land Midden Oosten
Keyword Shakshuka
Voorbereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totaal bereidingstijd 20 minuten
Aantal personen 4
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 1 ui in stukjes
  • 300 gram tomaatjes in stukjes
  • 2 eetlepels verse koriander fijngesneden
  • olie
  • verse peper uit de molen en wat zout
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel gember
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • eetlepels water naar behoefte
  • 4 verse eieren
  • Variatie op dit recept:
  • 1 kleine venkelknol in stukjes
  • 1 paprika in stukjes (rood, geel of oranje)
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 theelepel cayennepeper

Instructies

  1. Snijd de tomaatjes en de ui in kleine stukjes. Hak de verse koriander fijn. Verhit in een koekenpan wat olie en bak de tomaat samen met de ui en de koriander zachtjes voor ongeveer 10 minuten. *

  2. Voeg de kruiden toe en een paar eetlepels water. Roer goed door.

  3. Maak 4 kuiltjes en giet daarin de eieren. Laat rustig in 5 minuten stollen.

  4. Heerlijk met brood naar keuze.

  5. Vind je het lekker om meer groente te eten ga dan vanaf deze stap * verder met dit recept

    Ingrediënten Shakshuka met venkel
  6. Voeg de gehakte knoflook toe aan de ui en tomaat samen met alle kruiden.

  7. Snijd de venkel en de paprika in stukjes. Bak deze mee tot deze ook zacht worden. Voeg een paar eetlepels water toe, tot een dikke saus.

  8. Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door.

  9. Maak 4 kuiltjes en giet daarin de eieren. Laat rustig in 5 minuten stollen.

Champignon kip ragout met rijst

Champignon kip ragout met rijst

Champignon kip ragout

Een heerlijke romige champignon kip ragout. Lekker in een ragoutbakje of met rijst.

Soort Gerecht Hoofdgerecht
Uit welk land Nederlands
Keyword Champignon kip ragout
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totaal bereidingstijd 30 minuten
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 500 ml kippenbouillon van een blokje
  • 200 gram kipfilet
  • 75 gram champignons gewone of kastanjechampignons in plakjes
  • 100 ml room kook- of slagroom
  • 50 gram ongezouten roomboter voor de ragout
  • klontje ongezouten roomboter om te bakken
  • 60 gram bloem
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook fijngesneden
  • foelie een stukje of een theelepel gemalen
  • 1 theelepel tijm
  • scheutje citroensap
  • peper uit de molen en zout
  • 2 eetlepels peterselie fijngesneden en vers of een theelepel gedroogd
  • rijst naar keuze of ragoutbakjes

Instructies

  1. Snijd de champignons in plakjes. Snipper de ui en de knoflook fijn. Fruit de champignons rustig aan in een klontje roomboter. Voeg daarna de ui toe en pas als laatste de knoflook.

  2. Schenk de kippenbouillon erbij. En voeg daarna de foelie, tijm, een scheutje citroensap en wat peper uit de molen toe. Laat aan de kook komen.

  3. De kipfilet leg je nu voorzichtig in de bouillon. Laat deze in ongeveer 15 minuten gaarkoken. Zet de bouillon uit. Haal de kipfilet uit de bouillon en laat afkoelen op een bord. Daarna snijd je de kip in blokjes of pluk je in stukjes. Net wat je lekkerder vindt.

  4. Zeef de bouillon en laat iets afkoelen. De champignons, ui en knoflook laat je in de pan. Niet weggooien!

  5. Ondertussen maak je de roux. Smelt 50 gram roomboter in een steelpan op laag vuur. Als het gesmolten is ga je beetje bij beetje de gezeefde bloem toevoegen. Roer steeds goed door. Bak kort tot het gaat 'zweten'. Al roerende voeg je nu beetje bij beetje de gezeefde bouillon toe. Blijf roeren tot je een gladde saus hebt.

  6. Voeg de saus nu toe aan de champignons, ui en knoflook in de pan. Samen met de kip en roer de room erdoorheen. Breng op smaak met zout en peper uit de molen en laat warm worden.

  7. Heerlijk met rijst of in een ragoutbakje. Garneer met peterselie.

Italiaans stoofvlees uit de slowcooker

Italiaans stoofvlees uit de slowcooker

Ben je ook zo gek op stoofvlees? Dit is een heel lekker recept met Italiaanse kruiden. Omdat het vlees zo lang en langzaam kan stoven wordt het heel mals. Heerlijk bij aardappels of rijst met groente.

Stoofvlees uit de slowcooker

Italiaans stoofvlees uit de slowcooker

Soort Gerecht Stoofvlees
Uit welk land Italiaans
Keyword Stoofvlees uit de slowcooker
Voorbereidingstijd 15 minuten
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 750 gram runderstooflappen
  • 1 blokje vleesbouillon 250 ml totaal aan bouillon
  • 1 winterwortel in stukjes
  • 1 stengel bleekselderie in stukjes
  • 1 ui in stukjes
  • 2-3 teentjes knoflook in stukjes
  • 1 blikje tomatenpuree of 100 ml tomato frito
  • bloem
  • 1 laurierblaadje
  • 1 theelepel oregano
  • 1/2 theelepel tijm
  • peper en zout naar smaak
  • olie olijfolie of zonnebloemolie

Instructies

  1. Snijd het rundvlees in stukken. Wentel ze door de bloem en bestrooi met peper en zout.

  2. Pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn.

  3. Fruit de ui en de knoflook zacht in een beetje olie in een koekenpan. Zet daarna uit.

  4. Bak het rundvlees aan in een beetje olie in een koekenpan tot het rondom bruin is. Zet daarna uit.

  5. Was, schil met een dunschiller en snijd de bleekselderie en de winterwortel in stukjes.

  6. Leg het vlees met de ui en knoflook, de bleekselderie en de winterwortel in de slowcooker.

  7. Voeg de vleesbouillon toe en de tomatenpuree of tomato frito samen met het blaadje laurier, oregano, tijm en nog wat peper en zout.

  8. Zet de slowcooker aan en laat het vlees lekker stoven. Ongeveer 6 uur lang. Als je de saus wat dikker wilt kun je dit eventueel wat aanmaken met wat maizena.

  9. Natuurlijk kun je het vlees ook in een braadpan laten sudderen. Roer dan af en toe om om aanbranden te voorkomen. En kijk goed of er nog voldoende vocht in de pan aanwezig is.

 

Kip met champignons uit de slowcooker

Kip met champignons uit de slowcooker

 

Kip met champignons uit de slowcooker

Een heerlijke ragout van kip met champignons uit de slowcooker

Soort Gerecht Hoofdgerecht
Uit welk land Nederlands
Keyword Kip met champignons uit de slowcooker
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 4 uur
Totaal bereidingstijd 4 uur 10 minuten
Aantal personen 6
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 600 gram kipfilet
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 doosje champignons
  • 2 middelgrote winterwortels
  • 1 kuipje verse kaas
  • 400 ml kippenbouillon
  • 2 eetlepels mosterd
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 theelepels worcestersaus
  • 100 ml kokosmelk
  • zout en peper
  • 3 eetlepels maizena voor de binding
  • peterselie garnering

Instructies

  1. Snijd de kipfilet in stukken.

  2. Maak de winterwortels schoon en snijd in stukken.

  3. Maak de uien schoon en snipper deze.

  4. Verwijder de steeltjes van de champignons en snijd in plakjes.

  5. Pers de teentjes knoflook uit boven de slowcooker.

  6. Maak van een bouillonblokje 400 ml kippenbouillon.

  7. Leg de kipfilet in de slowcooker, voeg daar de wortels, uien, champignons, bouillon, mosterd, worcestersaus, laurierblaadjes en verse kaas aan toe. Roer voorzichtig om.

  8. Maal er wat verse peper en zout overheen.

  9. Voeg er wat kokosmelk naar smaak aan toe en roer voorzichtig om.

  10. Laat nu 6 uur op low of 4 uur op high in de slowcooker.

  11. Roer halverwege de tijd even om. Kijk ook of er nog genoeg vocht aanwezig is. Anders nog wat kokosmelk of bouillon toevoegen.

  12. Haal na de kooktijd de laurier eruit.

  13. Roer 3 eetlepels maizena met wat water aan en roer het door de ragout. Laat nog even een half uur in de slowcooker binden.

  14. Garneer de ragout met peterselie.

  15. Dien op met gebakken aardappels, patatjes of penne. Serveer er nog wat extra groene groente bij. Bijvoorbeeld spercieboontjes, snijboontjes of sugarsnaps.

 

Zalmmousse

Zalmmousse

Zalmmousse

Een heerlijke zalmmousse, lekker op een bagel, geroosterd casinobrood of doe eens gek en serveer de zalmmousse op een paprika pringle (chips)

Soort Gerecht Side Dish
Uit welk land Nederlands
Keyword Zalmmousse
Voorbereidingstijd 10 minuten
Aantal personen 6
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 4 blaadjes witte gelatine
  • 1/2 tablet visbouillon
  • 100 ml water
  • 200 gram gerookte zalm
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 250 ml ongezoete slagroom
  • zout, peper naar smaak
  • paar sprietjes bieslook voor garnering
  • mooie vorm van 500 ml inhoud
  • huishoudfolie

Instructies

  1. 1, Week in een kom de gelatineblaadjes in ruim koud water voor ongeveer 10 minuten.

    2. Breng in een steelpan 1 dl (100 ml) water met het halve visbouillon tablet aan de kook.

    3. Haal de steelpan van het vuur af en laat al roerend de goed uitgeknepen gelatine in de bouillon oplossen.

    4. Meng in de keukenmachine of blender de zalm met de ketchup tot een glad mengsel.

    5. Roer de bouillon erdoor.

    6. Mix in een kom de slagroom bijna stijf en schep luchtig door het zalmmengsel.

    7. Breng op smaak met zout en peper.

    Giet het zalmmengsel over in de vorm en dek af met huishoudfolie.

    Zet in de koeling en laat in ongeveer 4 uur goed opstijven.

    Tip:

    Komt de zalmmousse niet makkelijk los uit de vorm? Dip de onderkant dan heel even in warm water of leg huishoudfolie in de vorm voordat je het zalmmengsel erin giet en laat afkoelen.

    Garneer met zalm roosjes en de fijngesnipperde bieslook.

    Lekker op een bagel, geroosterd casinobrood of doe eens gek en serveer de zalmmousse op een paprika pringle(chips)

     

    Eet smakelijk!

    (Het is een topper voor de feestdagen of op een verjaardag)

     

Trommelkoek

Trommelkoek

 

beslag trommelkoek - basishulp
5 van 1 stem
Afdrukken

Trommelkoek

Een familierecept van trommelkoek (broeder)

Soort Gerecht Gebak
Uit welk land Nederlands
Keyword Trommelkoek
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 1 uur 15 minuten
Totaal bereidingstijd 1 uur 25 minuten
Aantal personen 4 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 300 gram zelfrijzend bakmeel
  • 4 gram zout
  • geraspte citroenschil
  • 3 eieren
  • 1,5 dl melk
  • 30 gram boter of margarine + om de vorm mee in te vetten
  • 30 gram suiker
  • 150 gram rozijnen
  • paneermeel of bloem

Instructies

  1. Boter de warme-puddingvorm in en bestrooi daarna dun met paneermeel of bloem.

  2. Rozijnen wassen/wellen met heet water en uit laten lekken.

  3. Smelt de boter.

  4. Laat een hoge pan gevuld met water aan de kook komen.

  5. Zelfrijzend bakmeel mengen met zout en geraspte citroenschil. Maak een kuiltje in het midden. Breek de eieren erboven en schenk de melk erbij. Vanuit het midden roerende maak je een glad beslag.

  6. Voeg er dan de gesmolten boter, de suiker en de rozijnen aan toe. Roer door.

  7. Vul de warme-puddingvorm voor 3/4 met het beslag en sluit af.

  8. Zet de vorm direct in de hoge pan met kokend water. Zorg dat het water tot 2 cm onder de rand blijft. Laat het water weer aan de kook komen en zet zacht. Laat zachtjes koken tot de trommelkoek gaar is. Dit duurt ongeveer 1 a 1,5 uur. Kijk goed of tijdens het koken er voldoende water in de pan blijft.

  9. Als de trommelkoek gaar is, keer je hem om op een bord of schaal.

  10. Serveer met gesmolten boter en bruine suiker of met een fijne stroopsaus: verwarm 200 gram stroop en meng dan 100 gram boter er doorheen, evt. met een klein beter water dunner maken. Warm over de trommelkoek gieten! Mjammie

 

Romige bananentaart

Romige bananentaart

Bananentaart

Lekker romig en makkelijk te maken

Soort Gerecht Gebak
Uit welk land Nederlands
Keyword Bananentaart
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totaal bereidingstijd 25 minuten
Aantal personen 6 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 130 gram bloem
  • 6 eetlepels roomboter gesmolten
  • 4 eetlepels water
  • ½ theelepel zout
  • 400 ml melk
  • 80 ml melk
  • 3 bananen
  • 1 pakje kloppudding banaan
  • 1 pakje klopklop

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

  2. De bodem: doe de bloem, zout en boter in een kom.

    bodem bananentaart - basishulp
  3. Roer goed en doe er beetje voor beetje het water bij. Tot het deeg goed glad is. Als het deeg glad is rol je deze uit over een taartvorm en druk je deze een beetje aan. Zet de taartbodem in de oven en bak voor 15 minuten. Haal de bodem na 15 minuten uit de oven en laat deze afkoelen.

  4. De vulling: snijd 2 bananen in plakjes en leg op de gebakken taartbodem.

    bananentaart - basishulp
  5. Mix in een kom 400 ml melk en de bananenpudding tot de pudding mooi dik en glad is.

  6. Klop in een aparte kom de klopklop met 80 ml melk tot het stijf is.

    bananentaart - basishulp
  7. Meng 2/3 van de klopklop met de bananenpudding en mix door elkaar. Giet het in de taartvorm en zet minimaal 3 uur in de koeling om verder op te stijven.

    bananentaart - basishulp
  8. Serveer per punt met een beetje klopklop en in stukjes gesneden banaan. Evt. garneren met wat hagelslag.

  9. Tip: heb je geen klopklop dan kun je ook slagroom met klopfix gebruiken. Voor de bananenpudding kun je ook een andere smaak nemen bijvoorbeeld karamel. Mjammie!

Pompoen rösti

Pompoen rösti

 

Pompoen rösti

Hartige koekjes van pompoen

Soort Gerecht Hoofdgerecht
Uit welk land Wereld
Keyword Pompoen rösti
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 5 minuten
Totaal bereidingstijd 15 minuten
Aantal personen 4 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 3 eetlepels olie
  • 2 uien gesnipperd
  • 600 gram pompoen geschild en grof geraspt
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels bloem
  • snufje nootmuskaat en mespuntje kaneel

Instructies

  1. Pel de uien en snipper ze goed fijn.

  2. Fruit ze in wat olie en laat afkoelen.

  3. Schil de pompoen en rasp grof. De keukenmachine is het makkelijkst.

  4. Nu kun je de pompoenkoekjes gaan maken.

  5. Voeg de pompoenrasp, de afgekoelde gefruite uien, de eieren, bloem, nootmuskaat en kaneel bij elkaar en meng goed. Is het te nat? voeg dan een klein beetje bloem toe.

  6. Maak er kleine koekjes van, druk een beetje plat en bak deze om en om 5 minuten in de koekenpan. Voorzichtig omdraaien dan blijven ze heel. Je kunt ze ook in de frituurpan bakken.

  7. Heerlijk met een gehaktballetje en een gemengde salade.

  8. Je kunt de pompoen ook gedeeltelijk vervangen door aardappel of pastinaak.

Zuurkoolstamppot met ras el hanout

Zuurkoolstamppot met ras el hanout

Zuurkool stamppot met ras el hanout

Marokkaanse stamppot met zuurkool, een verrassende combinatie

Soort Gerecht Hoofdgerecht
Uit welk land Marokkaans-Nederlands
Keyword Zuurkool stamppot met ras el hanout
Voorbereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 30 minuten
Totaal bereidingstijd 35 minuten
Aantal personen 4 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 500 gram zuurkool
  • 700 gram aardappels geschild en in vieren
  • 10 dadels in stukjes
  • 1 eetlepel creme fraiche
  • 1 eetlepel ras el hanout
  • peterselie garnering

Instructies

  1. Haal de zuurkool uit de verpakking, roer los met een vork en zet op met een klein beetje water. Als het kookt, het vuur uitdraaien en 20-30 minuten laten staan.

  2. Kook de geschilde en in vieren gesneden aardappels gaar in ongeveer 12-15 minuten (even prikken of ze zacht zijn)

  3. Snij de dadels in kleine stukjes en roer door de zuurkool als deze klaar is.

  4. Als de aardappels gaar zijn, giet je ze af, en stamp je ze fijn (of door een pureeknijper) Roer daarna de zuurkool met dadels erdoorheen. Schep er een flinke lepel créme fraiche bij en een eetlepel ras el hanout. Goed doorroeren. Garneer met de peterselie. Voeg eventueel naar smaak nog peper en zout toe.

  5. Bij deze stamppot smaakt een bal gehakt met jus erg lekker. Ook vegetarische balletjes doen het goed hierbij.

Pompoen rösti

Pompoen rösti

Een lekker hartig koekje van pompoen ter vervanging van gekookte of gebakken aardappels.

Pompoen rösti

Hartige koekjes van pompoen

Soort Gerecht Hoofdgerecht
Uit welk land Wereld
Keyword Pompoen rösti
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 5 minuten
Totaal bereidingstijd 15 minuten
Aantal personen 4 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 3 eetlepels olie
  • 2 uien gesnipperd
  • 600 gram pompoen geschild en grof geraspt
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels bloem
  • snufje nootmuskaat en mespuntje kaneel

Instructies

  1. Pel de uien en snipper ze goed fijn.

  2. Fruit ze in wat olie en laat afkoelen.

  3. Schil de pompoen en rasp grof. De keukenmachine is het makkelijkst.

  4. Nu kun je de pompoenkoekjes gaan maken.

  5. Voeg de pompoenrasp, de afgekoelde gefruite uien, de eieren, bloem, nootmuskaat en kaneel bij elkaar en meng goed. Is het te nat? voeg dan een klein beetje bloem toe.

  6. Maak er kleine koekjes van, druk een beetje plat en bak deze om en om 5 minuten in de koekenpan. Voorzichtig omdraaien dan blijven ze heel. Je kunt ze ook in de frituurpan bakken.

  7. Heerlijk met een gehaktballetje en een gemengde salade.

  8. Je kunt de pompoen ook gedeeltelijk vervangen door aardappel of pastinaak.

Bietensalade

Bietensalade

Bietensalade

Gekookte bietjes maar dan koud in een salade

Soort Gerecht Salade
Uit welk land Nederlands
Keyword Bietensalade
Voorbereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 5 minuten
Totaal bereidingstijd 10 minuten
Aantal personen 2 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 2 gekookte flinke bieten geraspt of in blokjes
  • stukje fetakaas in blokjes
  • 1 augurk
  • tijm
  • peper, zout
  • mayonaise/halvanaise of yoghurtdressing

Instructies

  1. Rasp of snijd de bietjes fijn (net wat je lekker vindt qua structuur)

    Kijk wel uit voor je kleding en handen. Het geeft erg af.

  2. Snijd de fetakaas in blokjes.

  3. Snijd de augurk in blokjes.

  4. Doe de bietjes, fetakaas en augurk in een schaal.

  5. Voeg er naar smaak peper, zout en een snufje gedroogde tijm aan toe.

  6. Roer er op het laatst de mayonaise doorheen.

  7. Tip: Je kunt de fetakaas ook vervangen door gewone kaas, voor de variatie de augurk vervangen door een stukje appel, een handje walnoten toevoegen of een beetje veldsla er doorheen scheppen.