Dit gerecht kun je heel bijzonder maken door sepia (zwarte) pasta te gebruiken. In combinatie met de saus, de tonijn en de kappertjes een plaatje!
Tagliatelli met tonijn en kappertjes
Pastagerecht met vis en roze saus
Ingrediënten
- 1 pak tagliatelli of sepia pasta (inktvis pasta)
- 200 gram roomkaas of panne da cuccina (Italiaanse kookroom)
- 1 potje kappertjes
- 1 pot pastasaus ongeveer 500 gram
- 2 blikjes tonijn in olie of water totaal ongeveer 300 gram
- 1 teentje knoflook uit de pers
- 1 rode ui in ringen
- 4 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie
- peper en zout
Instructies
-
Kook de pasta volgens de verpakking.
-
Bak de rode ui met de knoflook zachtjes in de olie.
-
Laat de tonijn uitlekken en prak fijn.
-
Voeg de tonijn toe aan de ui en knoflook. Bak even kort mee.
-
Dan mag de roomkaas (of panne da cuccina), de pastasaus en de kappertjes naar smaak toegevoegd worden. Kruid met peper en zout. Verwarm alles nog even kort en roer voorzichtig door.
-
Dien de saus en de pasta apart op. Gebruik je de zwarte sepia pasta dan krijg je een prachtig contrast met de roze saus. Heel lekker met een knapperige ijsbergsalade.
Denk de Italiaanse zon en een ijskoude limoncello erbij 😉
Voor een heerlijke cocktail met limoncello "the lemonbalcony" klik je hier https://basishulp.nl/blog/verfrissende-limoncello-cocktail-the-lemonbalcony/
Klinkt heerlijk
Dat is het ook. Wel eens de zwarte sepia pasta uitgeprobeerd? Echt een topper.