Gekruide sperzieboontjes met sambal en kokos

Gekruide sperzieboontjes met sambal en kokos

sambal - basishulp

Gekruide sperzieboontjes

Lekker gekruide sperzieboontjes met sambal en kokos

Soort Gerecht Side Dish
Uit welk land Wereld
Keyword Gekruide sperzieboontjes
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 10 minuten
Totaal bereidingstijd 20 minuten
Aantal personen 4 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 400 gram sperzieboontjes
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel sambal
  • 2 eetlepels geraspte kokos
  • olie

Instructies

  1. Maak de sperzieboontjes schoon, was ze en snij in stukken.

  2. Schil en snipper de ui en knoflook. Bak samen in wat olie tot de ui glazig is.

  3. Voeg de sperzieboontjes en de sambal toe en bak even mee.

  4. Giet er heet water over, tot de sperzieboontjes onder staan. Laat zachtjes doorsudderen. Kook de sperzieboontjes in ongeveer 10 minuten gaar tot bijna al het vocht is verdampt.

  5. Rooster de kokos in een droge koekenpan goudbruin en bestrooi de sperzieboontjes hiermee.

Witlofsoep met krokante ham

Witlofsoep met krokante ham

Pittige soep met witlof en krokant gebakken ham of ontbijtspek. Als je graag wat meer groente eet kun je ook een paar stengels bleekselderij meestoven met de witlof en de soep opdienen met wat lenteui of bieslook.

Witlofsoep met krokante ham

Witlofsoep

Soort Gerecht Soep
Uit welk land Nederlands
Keyword Witlofsoep met krokante ham
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totaal bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 4 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 1 kg witlof in dunne reepjes
  • 2-3 uien in ringen gesneden
  • 4 teentjes knoflook fijngesneden
  • 2-3 bouillonblokjes
  • 200 gram geraspte kaas
  • 100 gram ham of ontbijtspek
  • scheutje slagroom of koksroom
  • zout en peper naar smaak

Instructies

  1. Was de witlof en snijd in dunne reepjes.

  2. Bak de helft van de ham of ontbijtspek lekker krokant in wat boter, daarna voeg je de ui, knoflook en de witlof toe en bak dit zachtjes 10 minuten mee.

  3. Maak van de bouillonblokjes een liter bouillon met kokend water en roer dit door het witlofmengsel. Laat zachtjes koken voor ongeveer 40 minuten in een soeppan.

  4. Pureer de soep met een staafmixer, zeef het en breng opnieuw aan de kook.

  5. Voeg naar smaak peper, zout toe. Roer een gedeelte van de geraspte kaas erdoorheen en een scheut room.

  6. Dien op met de andere 50 gram krokant gebakken ham of ontbijtspek, die je over de soep verkruimeld en wat geraspte kaas.