Kiprol met courgette uit de oven

Kiprol met courgette uit de oven

Een lekkere kiprol met courgette en ham uit de oven. Heerlijk met aardappels en groente maar ook bij een salade. Makkelijk te maken en succes gegarandeerd!

Kiprol met courgette uit de oven

Een lekkere kiprol met courgette en ham uit de oven

Soort Gerecht Gevogelte
Uit welk land Nederlands
Keyword Kiprol met courgette uit de oven
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 40 minuten
Totaal bereidingstijd 50 minuten
Aantal personen 3
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 300 gram kipfilet
  • 100 gram serranoham
  • 1 klein bakje mozzarella bolletjes
  • 75 gram padano (harde kaas) geraspt
  • 250 gram courgette geraspt en uitgelekt
  • peper en zout naar smaak

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een bakblik in met een beetje olie.

  2. Halveer de kipfilets zodat ze alvast wat dunner zijn. Leg ze daarna op een snijplank op een laagje bakpapier op het aanrecht. Leg ook een velletje bakpapier eroverheen. Gebruik een deegroller of de achterkant van een steelpan en sla op de kip, vanuit het midden naar buiten toe. Door de kip plat te slaan wordt het vlees malser en is het sneller gaar.

  3. Rasp de courgette en laat het goed uitlekken in een vergiet. Knijp het eventueel nog even uit, zodat ook het laatste vocht eruit is.

  4. Rasp de padano kaas.

  5. Halveer ongeveer 5 bolletjes mozzarella.

  6. Leg nu de plakjes serrano ham dakpansgewijs in de lengte op een snijplank. Leg daar in de breedte de plakjes kipfilet op. Kruid met peper en zout. Leg daarnaast een rijtje uitgelekte (en uitgeknepen) geraspte courgette, kruid ook dit met peper en zout. Leg daarnaast de geraspte padano kaas en bovenop de gehalveerde mozzarella bolletjes.

  7. Nu ga je voorzichtig rollen. Houd de vulling een beetje tegen met je handen. Leg in het ingevette bakblik en bak in ongeveer 40 minuten lekker gaar en bruin. De laatste 5 minuten kun je de kiprol keren zodat ook de onderkant lekker knapperig wordt. Komt er toch nog vocht vrij? Giet dit dan voor het aansnijden gemakkelijk uit het bakblik.