Zuurkoolstamppot met ras el hanout

Zuurkoolstamppot met ras el hanout

Zuurkool stamppot met ras el hanout

Marokkaanse stamppot met zuurkool, een verrassende combinatie

Soort Gerecht Hoofdgerecht
Uit welk land Marokkaans-Nederlands
Keyword Zuurkool stamppot met ras el hanout
Voorbereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 30 minuten
Totaal bereidingstijd 35 minuten
Aantal personen 4 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 500 gram zuurkool
  • 700 gram aardappels geschild en in vieren
  • 10 dadels in stukjes
  • 1 eetlepel creme fraiche
  • 1 eetlepel ras el hanout
  • peterselie garnering

Instructies

  1. Haal de zuurkool uit de verpakking, roer los met een vork en zet op met een klein beetje water. Als het kookt, het vuur uitdraaien en 20-30 minuten laten staan.

  2. Kook de geschilde en in vieren gesneden aardappels gaar in ongeveer 12-15 minuten (even prikken of ze zacht zijn)

  3. Snij de dadels in kleine stukjes en roer door de zuurkool als deze klaar is.

  4. Als de aardappels gaar zijn, giet je ze af, en stamp je ze fijn (of door een pureeknijper) Roer daarna de zuurkool met dadels erdoorheen. Schep er een flinke lepel créme fraiche bij en een eetlepel ras el hanout. Goed doorroeren. Garneer met de peterselie. Voeg eventueel naar smaak nog peper en zout toe.

  5. Bij deze stamppot smaakt een bal gehakt met jus erg lekker. Ook vegetarische balletjes doen het goed hierbij.

We mogen weer… nu een ‘nieuwe’ kamer voor Luan

We mogen weer… nu een ‘nieuwe’ kamer voor Luan

Het gaat lekker 😊

Luan zijn vakkenkast is helemaal schoongemaakt en uitgezocht. Pico Bello weer.

vakkenkast - basishulp

Zijn bed is opgemaakt met het minecraft dekbedovertrek en de nieuwe kussens liggen erop.

minecraft dekbedovertrek - basishulp

Het oude kleed is afgevoerd, het is nog wachten op het nieuwe vloerkleed. De bezorgtijd daarvan was 2-3 weken. Moet lukken dus.

Zijn bureau is opgeruimd en de organiser staat te pronken.

Alle dozen, kisten, bakken etc. zijn doorgespit, opnieuw ingedeeld en gereduceerd tot 2. Deze staan nu bovenop zijn kledingkast achter de deur. Lekker uit het zicht.

De ramen zijn gelapt en de alle tekeningen, foto’s, stickers en posters verwijderd. Wat een rust, ruimte en lekker fris en fruitig.

Nu nog te doen: de muursticker aanbrengen.

Als Luan maandag uit school komt mag hij die avond een nachtje bij Leonit op de slaapkamer slapen. Het matras ligt al klaar. De volgende dag (dinsdag 22 september) is hij jarig en mag hij zijn kamer bewonderen en uitdelen op school. Zondag vieren we zijn verjaardag thuis. 

Update 😀

Het dekbedovertrek van minecraft is bezorgd en heb ik gewassen in de kast liggen.

De muursticker van minecraft is bezorgd

Het kastje boven Luan zijn bureau is opgehangen door een lieve vrijwilliger van https://www.teamvrijwillig.nl/ Hij heeft voor mij ook een schilderij opgehangen boven mijn bank (dat wilde ik al drie jaar!) in de gang drie kistjes opgehangen en de fiets van Luan gemaakt. Wat een topper!

De kledingkast van Luan heb ik uitgezocht en de kleding die hij niet meer past of niet meer leuk vindt in een grote zak gestopt. De kleding heb ik aangeboden op de facebookgroep Gratis & Ruilen Rondom Alkmaar en is gister al opgehaald. In ruil daarvoor heb ik twee courgettes uit eigen tuin gekregen; mjammie! en twee pakjes rooibosthee.

Een bureauorganiser heb ik gekocht bij de Action.

Nu ga ik verder met wat gaatjes vullen in de muur en het schoonmaken van de vakkenkast.

Fijne dag!

En we mogen weer… nu een ‘nieuwe’ kamer voor Luan

Leonit is al helemaal gewend aan zijn nieuwe kamer en is er erg blij mee. 22 september is zijn grote broer Luan jarig (wordt 11) en ook hij krijgt natuurlijk een gerestylde kamer. Gelukkig hoef ik dit keer niet te schilderen.

Het plan van aanpak

Het moeilijkste was om te beslissen voor welk thema Luan wil gaan; fortnite, minecraft, de zee, black panther … allemaal opties en leuk. Uiteindelijk heb ik de knoop maar doorgehakt en ga ik voor minecraft!

De voorbereidingen

Eerst heb ik gekeken wat de mogelijkheden zijn om zijn kledingkast, bed, bureau en vakkenkast te veranderen van plek. Daarna heb ik een stappenplan gemaakt:

thema: minecraft

  • andere indeling kamer
  • vakkenkast schoonmaken, uitzoeken
  • kledingkast opruimen en uitzoeken
  • Uitzoeken op prijs en thema: dekbedovertrek, vloerkleed,muursticker,kussens

Aan de slag

In de folder van Kruidvat stond een dekbedovertrek van minecraft ✅

Een tof vloerkleed besteld bij Volero ✅

Muursticker van minecraft (een raam) bij Bol.com ✅

Kussens bij Leen Bakker ✅

Dan telefoontje van Luan tussendoor.. “Mama, ben je al begonnen aan mijn thema?” ehhhh ja “Ow, want ik vind dit en dat ook leuk hoor” ehhhh lieverd, ik heb alles al besteld, gekocht of het is onderweg. Ik heb een thema gekozen. “Dan weet ik het al hoor mam, het wordt minecraft” ❤😎🙄🤔 pfffff heb ik even mazzel! en jij mag niet meer raden Luan..

Vervolgstappen

Het is fijn om te weten dat de thema spullen er allemaal zijn. Nu aan de slag met het schoonmaken en opruimen. Ik ga beginnen met zijn kledingkast. Wat hij niet meer past of niet meer leuk vindt kan of doorgeschoven worden naar Leonit of op facebook gezet voor iemand anders die we daar nog blij mee kunnen maken. Wordt het niet opgehaald dan breng ik het naar de kringloop.

Daarna is zijn vakkenkast aan de beurt. Alles eruit, lekker soppen en hopelijk een stuk minder terug zetten. Lekker overzichtelijk houden en netjes.

Dan zijn bureau opruimen. Luan zit nu in groep 8 en het is fijn dat hij aan zijn bureau huiswerk kan maken. Ik wil nog een organiser kopen bij de Action voor zijn stiften, papier, gummen etc.

Hulpvraag

Op het bureau staat een kastje, die zou ik eigenlijk graag aan de muur willen ophangen. Wie kan mij daarbij helpen? Ik heb daar een betonboor voor nodig. Stuur mij gerust een bericht als je het leuk vindt om dit te doen.

Hoe kom ik toch aan al die spullen?

Goede vraag.. daar geef ik graag antwoord op.

Het bed van Luan en Leonit stond eerst in een tuinhuis van familie, het is een boxspring. Ik heb het hoofdbord eraf gehaald en de bedden apart neergezet.

Het bureau en kastje van Luan heb ik gratis opgehaald via facebook. Het bureau van Leonit is gebracht door een hele lieve mevrouw en haar man.

De vakkenkasten heb ik gekocht via Marktplaats.

Ëén kledingkast is gekregen via de moeder van een vriendje van Leonit. De andere kledingkast heb ik gekocht in de aanbieding bij Leen Bakker.

De gordijnen zijn van de Action.

Nog meer vragen? stel ze gerust.

En nu

Nu moet ik aan de slag met opruimen en schoonmaken.

Wordt vervolgd!

Groetjes, Sasja

 

 

 

 

 

 

 

 

Vlekken uit je kleding halen voor het wassen?

Vlekken uit je kleding halen voor het wassen?

Vlekken uit je kleding halen voor het wassen? 

Je hebt geen dure middelen nodig om vlekken uit je kleding te halen voor het wassen. Neem een kleine goedkope spuitbus en vul deze voor 1/5 met vloeibaar wasmiddel en vul aan met water. Draai de spuit er weer op en schud even. Nu is je handige en goedkope vlekoplosser klaar. Makkelijk aan te brengen op de vlek en altijd in huis. 

Pompoen rösti

Pompoen rösti

Een lekker hartig koekje van pompoen ter vervanging van gekookte of gebakken aardappels.

Pompoen rösti

Hartige koekjes van pompoen

Soort Gerecht Hoofdgerecht
Uit welk land Wereld
Keyword Pompoen rösti
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 5 minuten
Totaal bereidingstijd 15 minuten
Aantal personen 4 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 3 eetlepels olie
  • 2 uien gesnipperd
  • 600 gram pompoen geschild en grof geraspt
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels bloem
  • snufje nootmuskaat en mespuntje kaneel

Instructies

  1. Pel de uien en snipper ze goed fijn.

  2. Fruit ze in wat olie en laat afkoelen.

  3. Schil de pompoen en rasp grof. De keukenmachine is het makkelijkst.

  4. Nu kun je de pompoenkoekjes gaan maken.

  5. Voeg de pompoenrasp, de afgekoelde gefruite uien, de eieren, bloem, nootmuskaat en kaneel bij elkaar en meng goed. Is het te nat? voeg dan een klein beetje bloem toe.

  6. Maak er kleine koekjes van, druk een beetje plat en bak deze om en om 5 minuten in de koekenpan. Voorzichtig omdraaien dan blijven ze heel. Je kunt ze ook in de frituurpan bakken.

  7. Heerlijk met een gehaktballetje en een gemengde salade.

  8. Je kunt de pompoen ook gedeeltelijk vervangen door aardappel of pastinaak.

Bietensalade

Bietensalade

Bietensalade

Gekookte bietjes maar dan koud in een salade

Soort Gerecht Salade
Uit welk land Nederlands
Keyword Bietensalade
Voorbereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 5 minuten
Totaal bereidingstijd 10 minuten
Aantal personen 2 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 2 gekookte flinke bieten geraspt of in blokjes
  • stukje fetakaas in blokjes
  • 1 augurk
  • tijm
  • peper, zout
  • mayonaise/halvanaise of yoghurtdressing

Instructies

  1. Rasp of snijd de bietjes fijn (net wat je lekker vindt qua structuur)

    Kijk wel uit voor je kleding en handen. Het geeft erg af.

  2. Snijd de fetakaas in blokjes.

  3. Snijd de augurk in blokjes.

  4. Doe de bietjes, fetakaas en augurk in een schaal.

  5. Voeg er naar smaak peper, zout en een snufje gedroogde tijm aan toe.

  6. Roer er op het laatst de mayonaise doorheen.

  7. Tip: Je kunt de fetakaas ook vervangen door gewone kaas, voor de variatie de augurk vervangen door een stukje appel, een handje walnoten toevoegen of een beetje veldsla er doorheen scheppen.

Ruimte, tijd en geld besparen met gehakt

Ruimte, tijd en geld besparen met gehakt

Ruimte, tijd en geld besparen met gehakt

Kijk de folders van de supermarkten na en koop gehakt als het in de aanbieding is.

Verdeel het dan in de gewenste porties. Wat gebruik jij per keer in een gerecht?

Doe het vlees daarna in een diepvrieszakje en druk het plat. Zo bespaar je ruimte in je vriezer, vriest het sneller in en ontdooit het ook sneller.

Per portie invriezen is handig, je hebt direct de juiste hoeveelheid. Nog handiger is het om het gewicht, de inhoud en datum op de zakjes te schrijven voordat de zakjes in de vriezer gaan. 

Zo pak je nooit mis! en voorkom je verspilling. 

Linzensoep uit Jordanië

Linzensoep uit Jordanië

Linzensoep uit Jordanië

Een vegetarische en voordelige linzensoep uit Jordanië

Soort Gerecht Soep
Uit welk land Jordanië
Keyword Linzensoep uit Jordanië
Voorbereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 35 minuten
Totaal bereidingstijd 40 minuten
Aantal personen 4 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 325 gram rode linzen
  • 1,5 liter water uit de kraan
  • ½ theelepel zout
  • 2 grote uien fijn gesnipperd
  • 1 winterwortel fijn gesneden
  • ¼ kopje zonnebloemolie
  • ½ theelepel komijn
  • peper naar smaak
  • snufje kurkuma voor de kleur
  • 1 theelepel sambal of een gesnipperd rood pepertje zonder pitjes
  • peterselie of koriander naar smaak voor garnering fijngehakt

Instructies

  1. Spoel de linzen af met water en laat uitlekken.

  2. Breng het water met de linzen aan de kook. Schep het schuim wat ontstaat af. Laat ongeveer een half uur lekker sudderen tot de linzen gaar zijn.

  3. Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een koekenpan en fruit daarin de uien en wortel op middelhoog vuur.

  4. Haal de zachte linzen van het vuur, zeef of gebruik de staafmixer om een geheel te krijgen.

  5. Voeg daarna de zachte ui, wortel, wat zout en peper, sambal of rode peper, komijn en kurkuma toe en proef.

  6. Kook nog even zachtjes door en serveer uit met gehakte peterselie of koriander en croutons.

  7. Tip: maak de soep een dag van te voren zodat alle smaken goed ingetrokken zijn. Dan is de soep nog lekkerder.

Linzensoep uit Jordanië

Van Jenneke kreeg ik dit succesrecept. Een heerlijke vegetarische en voordelige soep. Eet smakelijk!

 

Zelf paneermeel maken

Zelf paneermeel maken

 paneermeel - basishulp

Zelf paneermeel maken

 

Zelf paneermeel maken is helemaal niet moeilijk. Heb je oud brood maar wat nog niet beschimmeld is? Leg het op een bord te drogen. Als het helemaal droog is (meestal binnen een dag) dan kun je het in de blender tot paneermeel malen.

Je kunt het zo grof of fijn malen als je zelf wilt. Eventueel wat kruiden erdoor en je hebt je eigen kruidenpaneermeel gemaakt. Bewaar het paneermeel in een goed afgesloten bak. 

Tegen verspilling – en lekker

 

Gastblog 2

Gastblog 2

Gastblog 2 Suzanne Schipper

In dit gastblog deze keer Suzanne Schipper, financial lifecoach aan het woord over een rijker leven. Tips voor meer geluk, vrijheid en rijkdom.

Feit is dat je financiële situatie en hoe jij je leven leidt elkaar beïnvloeden.

Maakt geld gelukkig

Suzanne: “Over het algemeen hoef je mensen die weinig geld te besteden hebben niet te leren hoe ze daarmee om moeten gaan. Dat hebben ze zelf al tegen wil en dank geleerd. Geld maakt niet gelukkig is de veelgehoorde uitspraak. Maar dat is niet helemaal waar.

Meer geld meer keuzes

Tot een inkomen van 20.000 netto per jaar maakt meer geld wel degelijk veel gelukkiger. Simpelweg omdat meer geld je meer keuzes geeft. Boven dat bedrag stijgt het geluksgevoel steeds minder in des te hoger het inkomen.

Wat is je mindset

Hoe jij met je financiële situatie omgaat bepaalt hoe jij in het leven staat. Welke mindset heb jij erbij. Ben jij arm? Of heb je nu weinig geld? Voel je het verschil? Als je arm bent dan identificeer jij jezelf met je financiële situatie. Het is zo en het gaat ook niet meer veranderen.

Mogelijkheden en kansen

Als je op dit moment weinig geld hebt dan is dat iets wat zou kunnen veranderen. Dat geeft al ruimte. Ruimte om mogelijkheden te zien, en kansen.

Wie kent niet het verhaal van J.K. Rowling, schrijfster van de Harry Potter serie die jarenlang op een houtje heeft gebeten. Totdat haar boek uitgegeven werd. Wow! Van bijstandsmoeder naar rijke vrouw. Niks is onmogelijk.

Andere invalshoek

Soms heb je een andere invalshoek nodig om te zien waar jouw mogelijkheden zitten. En hoe je daarmee ook kunt krijgen wat je nodig hebt. Want als jij al heel goed kunt budgetteren dan liggen jouw mogelijkheden misschien wel ergens anders. Bij je mindset of het benutten van de overvloed in jouw leven bijvoorbeeld”

Schrijf je nu in voor de gratis mini-training Geld&Geluk

Wil je hier meer over weten? Doe dan van 24 t/m 27 augustus mee met mijn gratis mini-training Geld&Geluk! https://suzanneschipper.nl/mini-training-geldgeluk/

Let op: vol = vol