Wees bewust van wat je geeft – vul eerst de basisproducten aan

Wees bewust van wat je geeft – vul eerst de basisproducten aan

Wees bewust van wat je geeft – vul waar het kan eerst de basisproducten aan

In mijn vorige blog had ik geschreven over de basisproducten in de keuken; de lang houdbare producten, de kruiden en de verse basisproducten.

Deze producten vormen de basis in de keuken om te kunnen koken, bakken en je gerechten smaak te geven.

Veel mensen willen graag producten doneren. Waar kun je dan op letten en wat is fijn om te krijgen?

Allereerst zijn bovenstaande basisproducten nodig. Klik hier voor de checklist Wat heb je echt nodig aan basisproducten in de keuken? – Geluk uit een pakket (basishulp.nl) 

Heeft men daar genoeg van of is er aanvulling nodig?

Dan kun je denken aan:

  • houdbare melk of boter; te gebruiken in heel veel gerechten.
  • thee of koffie; een gezelligheidsproduct.
  • verse groente / fruit; voor de vitamines

fruit en groente - basishulp

  • vers vlees; een duur product
  • crackers / brood; vaak is er wel genoeg zoet broodbeleg aanwezig
  • cake mix en toppings, dit is een speciale. Met deze gift kan er een lekkere cake of taart gebakken worden voor een (kinder)verjaardag.
  • afwasmiddel of wasmiddel; vaak dure producten maar wel noodzakelijk voor de hygiëne.
  • douchegel/verzorgingsproducten; een welkome luxe!

beautyproducten - basishulp

  • Zaden van bloemen of groente zodat men zelf kan kweken; leuk om te doen en nuttig.

Ook kun je denken aan; boeken/tijdschriften, een gezelschapsspel of een tegoedbon van een supermarkt of drogisterij.

Op deze manier kunnen we elkaar helpen waarnodig.

 

 

 

 

 

Wat heb je echt nodig aan basisproducten in de keuken?

Wat heb je echt nodig aan basisproducten in de keuken?

Wat heb je echt nodig aan basisproducten in de keuken?

Om een gezonde maaltijd of überhaupt een maaltijd klaar te maken heb je producten nodig. Verse producten haal je op het moment dat je ze gaat gebruiken of verwerken in een gerecht. De basisproducten heb je dan al in huis. Dit zijn producten die lang houdbaar zijn en die vaak gebruikt worden om je gerechten smaak te geven. Dit is handig en scheelt een hoop denkwerk en extra boodschappen doen. Ook om restjes te verwerken heb je dan al genoeg in huis om deze niet weg te hoeven gooien maar om te toveren in een nieuw gerecht.

Voor de kruiden kun je vaak goedkoop terecht bij een toko. Zij hebben een ruime keus dus ook als je meer buitenlandse gerechten kookt dan de Hollandse pot kun je hier je basisvoorraad inslaan en mee uitbreiden.

Als je kleine glazen potjes hebt kun je hier je kruiden lang in bewaren. Sticker erop met de naam en het blijft overzichtelijk in je kruidenkast. Voordeel hiervan is ook dat je er makkelijk met een theelepel kruiden uit kunt scheppen. 

Koop in eerste instantie producten die je vaak gebruikt. Later kun je dit gaan verfijnen. Bijvoorbeeld als basisproduct heb je nodig zonnebloemolie maar later kun je hier olijfolie of zelfs sesamolie aan toevoegen. Omdat je dit misschien wel lekkerder vindt en je portemonnee dit toelaat.

De lang houdbare basisproducten

  • zonnebloemolie
  • azijn
  • sojasaus
  • mosterd
  • suiker
  • meel
  • bakpoeder
  • couscous
  • pastasoorten
  • blikjes groente, bonen en fruit
  • rijst
  • vis in blik
  • bouillonblokjes
  • blikjes tomatenpuree

Vergeet de blikopener niet…

blikopener - basishulp

 

De basisproducten gedroogde kruiden

  • zout
  • peper
  • nootmuskaat geraspt
  • kerrie
  • paprikapoeder
  • knoflookpoeder
  • kruidnagels
  • kaneelpoeder
  • laurierblad
  • gemberpoeder

Verse basisproducten

  • aardappels
  • uien
  • knoflook
  • eieren
  • kaas
  • boter
  • melk

Als je een allergie hebt vervang je dat product door een alternatief. Bijvoorbeeld heb je een koemelk allergie dan vervang je dit door amandelmelk.

 

 

 

 

 

 

 

Waarom lezen goed voor je is

Waarom lezen goed voor je is

Waarom lezen goed voor je is

Ook voor kinderen die zelf al kunnen lezen, blijft voorlezen en lezen belangrijk voor hun taalontwikkeling. Hiermee vergroot je de woordenschat en de sociale ontwikkeling.

In onze kennismaatschappij is het belangrijk om teksten te kunnen lezen, te begrijpen en te verwerken. Een goede leesvaardigheid verhoogt later ook de kansen op de arbeidsmarkt.

Concentratie verhogen

Lezen helpt ook om je concentratievermogen te trainen. Als je leest zetten je hersenen de gelezen tekst om in betekenis en informatie, wat concentratie vereist. Hoe vaker je leest, hoe meer je dit proces herhaalt. Hierdoor kan je ook andere taken geconcentreerder uitvoeren.

kinderen lezen - basishulp

Ontdekken

Via lezen slaan we kennis en informatie op. Hiermee verruim je je denken en wereldbeeld. Lezen helpt om de wereld en de ander te ontdekken. Maar ook jezelf. En vergroot je empathisch vermogen; je kan de gevoelens van anderen dan beter begrijpen.

Met anderen praten over je boeken kan ook helpen om over je eigen emoties en herinneringen te vertellen.

Ten slotte; lezen ontspant, je vergeet even alles om je heen.

Maar lezen is vooral erg LEUK!

Buurtbieb – zwerfboeken

Er zijn veel buurtinitiatieven waarbij er een kast met boeken buiten staat die je kunt pakken of zelf boeken neerleggen. Op deze manier kost lezen ook geen geld en heb je een boek uit dan ruil je het weer om. Beter voor het milieu en voor je portemonnee. Op sommige scholen staat ook een zwerfboekenkast.

Ken jij een buurtbieb? Laat even een reactie achter zodat nog meer mensen hier gebruik van kunnen maken! 

Kip met champignons uit de slowcooker

Kip met champignons uit de slowcooker

 

Kip met champignons uit de slowcooker

Een heerlijke ragout van kip met champignons uit de slowcooker

Soort Gerecht Hoofdgerecht
Uit welk land Nederlands
Keyword Kip met champignons uit de slowcooker
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 4 uur
Totaal bereidingstijd 4 uur 10 minuten
Aantal personen 6
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 600 gram kipfilet
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 doosje champignons
  • 2 middelgrote winterwortels
  • 1 kuipje verse kaas
  • 400 ml kippenbouillon
  • 2 eetlepels mosterd
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 theelepels worcestersaus
  • 100 ml kokosmelk
  • zout en peper
  • 3 eetlepels maizena voor de binding
  • peterselie garnering

Instructies

  1. Snijd de kipfilet in stukken.

  2. Maak de winterwortels schoon en snijd in stukken.

  3. Maak de uien schoon en snipper deze.

  4. Verwijder de steeltjes van de champignons en snijd in plakjes.

  5. Pers de teentjes knoflook uit boven de slowcooker.

  6. Maak van een bouillonblokje 400 ml kippenbouillon.

  7. Leg de kipfilet in de slowcooker, voeg daar de wortels, uien, champignons, bouillon, mosterd, worcestersaus, laurierblaadjes en verse kaas aan toe. Roer voorzichtig om.

  8. Maal er wat verse peper en zout overheen.

  9. Voeg er wat kokosmelk naar smaak aan toe en roer voorzichtig om.

  10. Laat nu 6 uur op low of 4 uur op high in de slowcooker.

  11. Roer halverwege de tijd even om. Kijk ook of er nog genoeg vocht aanwezig is. Anders nog wat kokosmelk of bouillon toevoegen.

  12. Haal na de kooktijd de laurier eruit.

  13. Roer 3 eetlepels maizena met wat water aan en roer het door de ragout. Laat nog even een half uur in de slowcooker binden.

  14. Garneer de ragout met peterselie.

  15. Dien op met gebakken aardappels, patatjes of penne. Serveer er nog wat extra groene groente bij. Bijvoorbeeld spercieboontjes, snijboontjes of sugarsnaps.

 

Zalmmousse

Zalmmousse

Zalmmousse

Een heerlijke zalmmousse, lekker op een bagel, geroosterd casinobrood of doe eens gek en serveer de zalmmousse op een paprika pringle (chips)

Soort Gerecht Side Dish
Uit welk land Nederlands
Keyword Zalmmousse
Voorbereidingstijd 10 minuten
Aantal personen 6
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 4 blaadjes witte gelatine
  • 1/2 tablet visbouillon
  • 100 ml water
  • 200 gram gerookte zalm
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 250 ml ongezoete slagroom
  • zout, peper naar smaak
  • paar sprietjes bieslook voor garnering
  • mooie vorm van 500 ml inhoud
  • huishoudfolie

Instructies

  1. 1, Week in een kom de gelatineblaadjes in ruim koud water voor ongeveer 10 minuten.

    2. Breng in een steelpan 1 dl (100 ml) water met het halve visbouillon tablet aan de kook.

    3. Haal de steelpan van het vuur af en laat al roerend de goed uitgeknepen gelatine in de bouillon oplossen.

    4. Meng in de keukenmachine of blender de zalm met de ketchup tot een glad mengsel.

    5. Roer de bouillon erdoor.

    6. Mix in een kom de slagroom bijna stijf en schep luchtig door het zalmmengsel.

    7. Breng op smaak met zout en peper.

    Giet het zalmmengsel over in de vorm en dek af met huishoudfolie.

    Zet in de koeling en laat in ongeveer 4 uur goed opstijven.

    Tip:

    Komt de zalmmousse niet makkelijk los uit de vorm? Dip de onderkant dan heel even in warm water of leg huishoudfolie in de vorm voordat je het zalmmengsel erin giet en laat afkoelen.

    Garneer met zalm roosjes en de fijngesnipperde bieslook.

    Lekker op een bagel, geroosterd casinobrood of doe eens gek en serveer de zalmmousse op een paprika pringle(chips)

     

    Eet smakelijk!

    (Het is een topper voor de feestdagen of op een verjaardag)

     

Kerst 2020 dankbaarheid

Kerst 2020 dankbaarheid

Kerst 2020

Op facebook zie ik de herinneringen voorbijkomen. Wat gaat de tijd snel en wat is er veel veranderd. In mijn appartement staat een prachtige Kerstboom en ernaast liggen wat mooi ingepakte kadootjes. Het huis is gezellig en warm. Zelfs op het balkon hangt een lichtjesslinger.

Dit jaar vier ik eerste Kerstdag met mijn jongens en gaan we lekker gourmetten. De buurvrouw schuift ook gezellig aan. Voor iedereen ligt er een pakje klaar. Tweede Kerstdag komen mijn ouders brunchen. Gelukkig kan dat nog. Vanmiddag kreeg ik een telefoontje van een vriendin of ik Kerstavond bij hun een borreltje kom halen en ook wil eten? Ja, natuurlijk, heel lief!

Vanmorgen de laatste boodschappen gedaan voor de Kerst. Hopelijk heb ik nu alles in huis. Om het betaalbaar te houden hebben buurvrouw en ik de boodschappen voor het gourmetten verdeeld. Mijn moeder neemt ook lekkere dingen mee voor de brunch, de beroemde zelfgemaakte zalmmousse bijvoorbeeld. Ik zal het recept op de site zetten;

https://basishulp.nl/recepten/zalmmousse/

Echt zo heerlijk! Voor Kerstavond bak ik een moscovische tulband met rozijnen en cranberry’s. Ik heb er nu al zin in.

Ik ben een bofkont, had via Kledingbank Egmond een heel erg mooi pakket gekregen. Alles was prachtig ingepakt en we zijn erg blij met alle kado’s. Wat een luxe! Zelfs een orchidee uit mogen zoeken.

Kerstpakket Kledingbank Egmond - basishulp

Toen ik de volgende ochtend de brievenbus leegde lag er een rode envelop in. Daar zat een kaart in van AZ en de Vomar. Mijn moeder had mij opgegeven voor een kerstpakket en ik was uitgekozen! Tjonge zeg. Samen met de jongens heb ik het pakket opgehaald. Wat een heerlijke dingen.

Kerstpakket AZ Vomar - basishulp

Van Nationale Vereniging de Zonnebloem waar ik vrijwilliger ben geworden kreeg ik als presentje advocaat met slagroom. (Deze leg ik onder de boom voor mijn vader en moeder)

En alsof dat nog niet genoeg was kreeg ik ook nog van de redactie van het tv-programma waar ik aan mee doe een pakket thuisgebracht. Dankbaar!

Redactie Kerstpakket - basishulp

Ik wens jullie allemaal fijne en warme dagen. We kunnen elkaar niet vasthouden maar laten elkaar niet los!

Liefs, Sasja

 

 

Trommelkoek

Trommelkoek

 

beslag trommelkoek - basishulp
5 van 1 stem
Afdrukken

Trommelkoek

Een familierecept van trommelkoek (broeder)

Soort Gerecht Gebak
Uit welk land Nederlands
Keyword Trommelkoek
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 1 uur 15 minuten
Totaal bereidingstijd 1 uur 25 minuten
Aantal personen 4 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 300 gram zelfrijzend bakmeel
  • 4 gram zout
  • geraspte citroenschil
  • 3 eieren
  • 1,5 dl melk
  • 30 gram boter of margarine + om de vorm mee in te vetten
  • 30 gram suiker
  • 150 gram rozijnen
  • paneermeel of bloem

Instructies

  1. Boter de warme-puddingvorm in en bestrooi daarna dun met paneermeel of bloem.

  2. Rozijnen wassen/wellen met heet water en uit laten lekken.

  3. Smelt de boter.

  4. Laat een hoge pan gevuld met water aan de kook komen.

  5. Zelfrijzend bakmeel mengen met zout en geraspte citroenschil. Maak een kuiltje in het midden. Breek de eieren erboven en schenk de melk erbij. Vanuit het midden roerende maak je een glad beslag.

  6. Voeg er dan de gesmolten boter, de suiker en de rozijnen aan toe. Roer door.

  7. Vul de warme-puddingvorm voor 3/4 met het beslag en sluit af.

  8. Zet de vorm direct in de hoge pan met kokend water. Zorg dat het water tot 2 cm onder de rand blijft. Laat het water weer aan de kook komen en zet zacht. Laat zachtjes koken tot de trommelkoek gaar is. Dit duurt ongeveer 1 a 1,5 uur. Kijk goed of tijdens het koken er voldoende water in de pan blijft.

  9. Als de trommelkoek gaar is, keer je hem om op een bord of schaal.

  10. Serveer met gesmolten boter en bruine suiker of met een fijne stroopsaus: verwarm 200 gram stroop en meng dan 100 gram boter er doorheen, evt. met een klein beter water dunner maken. Warm over de trommelkoek gieten! Mjammie

 

Romige bananentaart

Romige bananentaart

Bananentaart

Lekker romig en makkelijk te maken

Soort Gerecht Gebak
Uit welk land Nederlands
Keyword Bananentaart
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totaal bereidingstijd 25 minuten
Aantal personen 6 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 130 gram bloem
  • 6 eetlepels roomboter gesmolten
  • 4 eetlepels water
  • ½ theelepel zout
  • 400 ml melk
  • 80 ml melk
  • 3 bananen
  • 1 pakje kloppudding banaan
  • 1 pakje klopklop

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

  2. De bodem: doe de bloem, zout en boter in een kom.

    bodem bananentaart - basishulp
  3. Roer goed en doe er beetje voor beetje het water bij. Tot het deeg goed glad is. Als het deeg glad is rol je deze uit over een taartvorm en druk je deze een beetje aan. Zet de taartbodem in de oven en bak voor 15 minuten. Haal de bodem na 15 minuten uit de oven en laat deze afkoelen.

  4. De vulling: snijd 2 bananen in plakjes en leg op de gebakken taartbodem.

    bananentaart - basishulp
  5. Mix in een kom 400 ml melk en de bananenpudding tot de pudding mooi dik en glad is.

  6. Klop in een aparte kom de klopklop met 80 ml melk tot het stijf is.

    bananentaart - basishulp
  7. Meng 2/3 van de klopklop met de bananenpudding en mix door elkaar. Giet het in de taartvorm en zet minimaal 3 uur in de koeling om verder op te stijven.

    bananentaart - basishulp
  8. Serveer per punt met een beetje klopklop en in stukjes gesneden banaan. Evt. garneren met wat hagelslag.

  9. Tip: heb je geen klopklop dan kun je ook slagroom met klopfix gebruiken. Voor de bananenpudding kun je ook een andere smaak nemen bijvoorbeeld karamel. Mjammie!

Deel of geef eens iets weg, gewoon omdat het kan.

Deel of geef eens iets weg, gewoon omdat het kan.

Deel of geef eens iets weg, gewoon omdat het kan

En omdat het fijn voelt als je iets kan betekenen voor een ander. 

Ik krijg regelmatig iets van anderen en vind het erg fijn dat er aan mij gedacht wordt. Dat kan een pakje thee zijn, wasmiddel, een lekkere douchegel, een flesje wijn, kleding, een ijskaart. Van alles en nog wat. Dat doet me erg goed. 

Andersom probeer ik op mijn beurt ook te geven wat in mijn ‘vermogen’ ligt. Als ik pannenkoeken bak, bak ik wat meer en breng deze naar de buurvrouw. 

Of als ik toch lekker aan het bakken ben, mijn hobby, omdat ik vorige week een win-actie had gezet op mijn facebook pagina. Kan ik net zo goed een taartje extra maken voor de verjaardag van een vriendje van mijn jongste zoon. En natuurlijk gelijk ook voor ons thuis. Iedereen blij! En alles paste tegelijk in de oven. 

Soms geef ik spullen gratis weg of vraag ik er in ruil een pak koffie voor. 

Voor wat meer waardevollere spullen, die ik zelf ook heb moeten aanschaffen, vraag ik wel geld. Dit geld zet ik dan opzij voor bijvoorbeeld een verjaardag, zakgeld van de kinderen of zoals nu, de aankomende feestdagen. 

Als we allemaal wat meer naar elkaar omkijken en af en toe eens wat delen of weggeven maken we samen de wereld een stukje mooier. 

Liefs, Sasja 

 

 

De juiste prijs betalen?

De juiste prijs betalen?

De juiste prijs betalen? 

Afgelopen week was het in het nieuws; vaak klopt de prijs op het schap in de supermarkt niet met de prijs die je bij de kassa moet betalen. 

Nadeel of voordeel?

Het is lang niet altijd in je nadeel maar soms zelfs in je voordeel. 

Tips voor producten die in de aanbieding zijn

Het gaat namelijk het vaakst mis bij producten die in de aanbieding zijn. 

Tip 1) schrijf op je boodschappenbrief het product wat in de aanbieding is, de prijs en voor welk gewicht of hoeveelheid dit geldt. Dan kun je dat direct in het schap al checken. 

Tip 2) Klopt de prijs niet? dan kun je het navragen bij de kassa, het product scannen of advies vragen bij de servicebalie en daarna alsnog beslissen of je het product wel of niet wilt kopen voor de aangeboden prijs. Vaak wordt het wel verrekend en/of aangepast. Je helpt hier ook andere mensen mee.

Tip 3) Leg de aanbiedingen als eerste op de band bij de kassa, zodat je na het afrekenen direct kunt nakijken of het goed is gegaan. 

Tip 4) Kijk mee aan de kassa als de producten gescand worden. Vaak zie je dan meteen of het goed gaat. Vraag het als iets niet duidelijk is.