Luchtig basisrecept voor twee kleuren cupcakes

Luchtig basisrecept voor twee kleuren cupcakes

Een heerlijk zacht en luchtig basisrecept voor twee kleuren cupcakes.

Ik heb voor deze variant cacaopoeder gebruikt. Dat werkt heel makkelijk, smaakt heerlijk en staat erg leuk.

Het geheim van dit luchtig basisrecept voor twee kleuren cupcakes is dat alle ingrediënten op kamertemperatuur moeten zijn en je na elke toevoeging goed mixt. Volg de stappen dan kan er eigenlijk niets misgaan. Benieuwd of je aan de decoratie toe komt of dat ze dan al opgegeten zijn…

basisrecept twee kleuren cupcakes

Een heerlijk, zacht en luchtig basisrecept voor twee kleuren cupcakes

Soort Gerecht Gebak
Uit welk land Nederlands
Keyword basisrecept cupcakes
Voorbereidingstijd 20 minuten
Kooktijd 25 minuten
Totaal bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 12 cupcakes
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 2 eetlepels volle melk
  • 125 gram ongezouten roomboter
  • 125 gram kristalsuiker
  • 125 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 eetlepel cacaopoeder

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden. Zet de papieren bakvormpjes alvast in de cupcake vorm klaar.

    Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. (boter,melk en eieren)

  2. Als de boter op kamertemperatuur is, is hij zacht genoeg om te gebruiken. Doe de boter in de kom en mix op middelhoge snelheid er steeds een beetje van de kristalsuiker door. Totdat er een luchtige massa ontstaat.

  3. Nu voeg je 1 voor 1 de eieren toe. Mix steeds goed door als je een ei toegevoegd hebt.

  4. Zeef het zelfrijzend bakmeel eerst voor een luchtiger beslag. Voeg steeds een beetje zelfrijzend bakmeel toe aan het beslag en mix daarna goed door elkaar.

  5. Als laatste voeg je de volle melk toe en mix nog voor 1 minuut.

  6. Omdat het een heel luchtig en glad beslag is kun je nu de papieren cupcakvormpjes heel makkelijk vullen. Gebruik hiervoor twee lepels die je even nat hebt gemaakt met water. Vul de vormpjes tot 1/3 vol.

    Roer door het resterende beslag een lepel cacao en vul de cupcakes verder tot 2/3 vol. Zo blijven ze mooi plat tijdens het rijzen en bakken en krijg je de twee kleuren en smaken goed te zien.

  7. Plaats nu de cupcake vorm in het midden van de oven en bak voor ongeveer 20-25 minuten. Prik na 20 minuten even voorzichtig in een cupcake. Komt de prikker er droog uit dan zijn de cupcakes klaar. Anders nog een paar minuten doorbakken.

  8. Laat na het bakken de cupcakes even afkoelen, buiten de oven maar in het bakblik. Zet ze na een paar minuten pas op een rooster om verder af te koelen.

  9. Als de cupcakes goed afgekoeld zijn kun je ze naar wens gaan versieren. De cupcakes op de foto heb ik versierd met rolfondant, zachte suikerparels en botercréme met witte chocolade.

 

Vrijdag 19 maart pannenkoekendag 2021

Vrijdag 19 maart pannenkoekendag 2021

WINNEN 😊

 

Vrijdag 19 maart is het pannenkoekendag 2021

 
Op deze dag is het de traditie dat er pannenkoeken gebakken worden voor de ouderen onder ons.
 
 
 
Wie wil jij graag verrassen met een stapel heerlijke pannenkoeken? Misschien wel je ouders, oma en opa, de buurtjes, je favo leerkracht of verpleegkundige.
 
 
Je kunt kiezen uit 3 soorten:
 
 
 
1) spinaziepannenkoeken
2) de traditionele pannenkoeken
3) pompoenpannenkoeken
 
 
 
In de omgeving van Oudorp/Alkmaar breng ik ze vrijdag tussen 17.00 – 18.00 uur graag langs anders mogen ze opgehaald worden.
 

Wat moet je hier voor doen?

 
Wie het leukste weetje heeft over “de pannenkoek” schrijft die hieronder in de reacties.
 
 
Ik kies de leukste/grappigste uit en ga voor 2 winnaars lekker bakken!
 
 
Mijn leukste weetje is deze: het schijnt dat vrouwen de beste pannenkoeken kunnen bakken….
 
Succes!
 
De winnaars krijgen donderdag bericht zodat we kunnen afstemmen voor welke pannenkoeken je kiest en of ze opgehaald of gebracht worden. 
 
Shakshuka

Shakshuka

Shakshuka is een heerlijk lunch gerecht uit het Midden Oosten. Je eet het met brood naar keuze. Makkelijk om te maken en gezond.

Shakshuka

Een heerlijk lunch recept

Soort Gerecht Lunch
Uit welk land Midden Oosten
Keyword Shakshuka
Voorbereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totaal bereidingstijd 20 minuten
Aantal personen 4
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 1 ui in stukjes
  • 300 gram tomaatjes in stukjes
  • 2 eetlepels verse koriander fijngesneden
  • olie
  • verse peper uit de molen en wat zout
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel gember
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • eetlepels water naar behoefte
  • 4 verse eieren
  • Variatie op dit recept:
  • 1 kleine venkelknol in stukjes
  • 1 paprika in stukjes (rood, geel of oranje)
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 theelepel cayennepeper

Instructies

  1. Snijd de tomaatjes en de ui in kleine stukjes. Hak de verse koriander fijn. Verhit in een koekenpan wat olie en bak de tomaat samen met de ui en de koriander zachtjes voor ongeveer 10 minuten. *

  2. Voeg de kruiden toe en een paar eetlepels water. Roer goed door.

  3. Maak 4 kuiltjes en giet daarin de eieren. Laat rustig in 5 minuten stollen.

  4. Heerlijk met brood naar keuze.

  5. Vind je het lekker om meer groente te eten ga dan vanaf deze stap * verder met dit recept

    Ingrediënten Shakshuka met venkel
  6. Voeg de gehakte knoflook toe aan de ui en tomaat samen met alle kruiden.

  7. Snijd de venkel en de paprika in stukjes. Bak deze mee tot deze ook zacht worden. Voeg een paar eetlepels water toe, tot een dikke saus.

  8. Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door.

  9. Maak 4 kuiltjes en giet daarin de eieren. Laat rustig in 5 minuten stollen.

Champignon kip ragout met rijst

Champignon kip ragout met rijst

Champignon kip ragout

Een heerlijke romige champignon kip ragout. Lekker in een ragoutbakje of met rijst.

Soort Gerecht Hoofdgerecht
Uit welk land Nederlands
Keyword Champignon kip ragout
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totaal bereidingstijd 30 minuten
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 500 ml kippenbouillon van een blokje
  • 200 gram kipfilet
  • 75 gram champignons gewone of kastanjechampignons in plakjes
  • 100 ml room kook- of slagroom
  • 50 gram ongezouten roomboter voor de ragout
  • klontje ongezouten roomboter om te bakken
  • 60 gram bloem
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook fijngesneden
  • foelie een stukje of een theelepel gemalen
  • 1 theelepel tijm
  • scheutje citroensap
  • peper uit de molen en zout
  • 2 eetlepels peterselie fijngesneden en vers of een theelepel gedroogd
  • rijst naar keuze of ragoutbakjes

Instructies

  1. Snijd de champignons in plakjes. Snipper de ui en de knoflook fijn. Fruit de champignons rustig aan in een klontje roomboter. Voeg daarna de ui toe en pas als laatste de knoflook.

  2. Schenk de kippenbouillon erbij. En voeg daarna de foelie, tijm, een scheutje citroensap en wat peper uit de molen toe. Laat aan de kook komen.

  3. De kipfilet leg je nu voorzichtig in de bouillon. Laat deze in ongeveer 15 minuten gaarkoken. Zet de bouillon uit. Haal de kipfilet uit de bouillon en laat afkoelen op een bord. Daarna snijd je de kip in blokjes of pluk je in stukjes. Net wat je lekkerder vindt.

  4. Zeef de bouillon en laat iets afkoelen. De champignons, ui en knoflook laat je in de pan. Niet weggooien!

  5. Ondertussen maak je de roux. Smelt 50 gram roomboter in een steelpan op laag vuur. Als het gesmolten is ga je beetje bij beetje de gezeefde bloem toevoegen. Roer steeds goed door. Bak kort tot het gaat 'zweten'. Al roerende voeg je nu beetje bij beetje de gezeefde bouillon toe. Blijf roeren tot je een gladde saus hebt.

  6. Voeg de saus nu toe aan de champignons, ui en knoflook in de pan. Samen met de kip en roer de room erdoorheen. Breng op smaak met zout en peper uit de molen en laat warm worden.

  7. Heerlijk met rijst of in een ragoutbakje. Garneer met peterselie.

Stichting leergeld nu ook actief in Alkmaar

Stichting leergeld nu ook actief in Alkmaar

Leergeld van start in Alkmaar! | Leergeld Nederland | Alle kinderen mogen meedoen. Want nu meedoen is straks meetellen!

Goed nieuws voor gezinnen uit Alkmaar

Goed nieuws: Vanaf deze maand kunnen ook kinderen uit minimagezinnen uit de Noord-Hollandse Gemeente Alkmaar meedoen!

De stichting helpt gezinnen uit Alkmaar met kinderen tussen de 4 en 18 jaar bij de aanschaf van een fiets of laptop.

fiets - basishulp

Deze ondersteuning wordt toegekend aan gezinnen met een minimum inkomen tot 120% of in de schuldhulpverlening.

Aanvullende regeling van de gemeente

Dit is naast de gemeentelijke AlkmaarPas en het Jeugdfonds Sport & Cultuur een welkome aanvulling!

De aanvraag wordt besproken met een intermediair van stichting Leergeld aan huis en is maatwerk.

Stichting Leergeld Alkmaar van start gegaan

De nieuwe Stichting Leergeld Alkmaar is per 1 februari 2021 van start gegaan! Lees hier meer over op de website via: https://www.leergeld.nl/blog/leergeld-van-start-in-alkmaar/.

Daar vind je ook het nieuws over een aantal organisatorische ontwikkelingen bij twee van de bestaande Leergeld stichtingen. Samen zorgen zij ervoor dat álle kinderen kunnen meedoen!

Immers: nu meedoen is straks meetellen!

Opdracht artikel: de basis voor goed ondernemen

De basis voor goed ondernemen  

Iedereen kan een bedrijf starten maar wat heb je nodig om dat ook goed te doen? De basis voor goed ondernemen begint bij een goede boekhouding.  

Er wordt wel gezegd dat ondernemers risico’s moeten durven nemen. Dat zal zeker gelden voor een idee of product. Maar als je financiën niet op orde zijn dan houdt het snel op met ondernemen.  

Goed overzicht hebben in je financiële situatie 

Je financiën moeten helder zijn. Hoeveel tijd, geld, kennis en hulp heb je of heb je hierbij nodig 

Door een overzichtelijke administratie te hebben heb je ook een goed overzicht over je bedrijf.  

Je kunt ontwikkelingen signaleren, op tijd bijsturen en de juiste beslissingen nemen.  

Als je volledig inzicht hebt in de actuele financiële situatie van jouw onderneming, kun je ook zien of jouw onderneming voldoende winstgevend is. Je berekent welke omzet je nodig hebt om maandelijks alle kosten te betalen en een financiële reserve op te bouwen. Voor nu en in de toekomst.  

Zo onderneem je succesvol!  

Alles zelf regelen of hulp inschakelen bij de administratie 

Zoals ondernemers niet opnieuw het wiel hoeven uit te vinden hoef dit ook niet bij de administratie van je bedrijf. Met behulp van een goed online boekhoudprogramma en daarnaast een boekhouder kun je veel doelgerichter werken en je energie gebruiken voor het ondernemen. Want waar werk jij voor? Wil je meer vrije tijd of meer financiële middelen zodat je later ook nog het zorgeloze leven kunt hebben waar je nu misschien zo naar verlangt.  

Verandering en persoonlijke groei 

Tijd is een kostbaar bezit en als ondernemer is het belangrijk om open te staan voor verandering. Door verandering blijf je groeien zowel persoonlijk maar vooral ook zakelijk en financieel.  

Helaas verandert de wetgeving met betrekking tot de belastingen ook geregeld. Met een online boekhoudprogramma bent je er zeker van dat deze updates uitgevoerd zijn. En komt je achteraf niet voor onnodig extra kosten te staan.  

Kom in actie en ga voor helderheid en verbetering 

Focus en ga door met het creëren van je succesvolle bedrijf. Zodat je weer een stap verder kunt groeien. Krijg helderheid in je administratie en financiën zodat je weet wat er goed gaat in je bedrijf en waar er kansen liggen voor groei en verbetering en ga voor goede CRM Software. 

Opdracht artikel: start jij binnenkort als ondernemer met je eigen bedrijf – zorg voor een goede boekhouding

Start jij binnenkort als ondernemer met je eigen bedrijf – zorg voor een goede boekhouding 

Natuurlijk ben je als starter erg druk met het opstarten van je onderneming. En dan moet de boekhouding ook nog goed geregeld worden!  

Met de boekhouding regel je alle financiële administratie. Niet alleen het maken van facturen of het regelen van de belastingaangifte.  

Één tool voor je boekhouding 

Geen stress – met deze tool vergelijk je heel makkelijk online boekhoudprogramma’s. Wat ook erg handig is, is dat je dit programma eerst kunt uitproberen. Zo weet je direct of dit programma geschikt is voor jouw als ondernemer. Een boekhoudprogramma is een softwarepakket waarmee de boekhouding is te automatiseren.  

Je beschikt dan over een geautomatiseerde administratie zodat je je tijd volledig kunt gebruiken voor je bedrijf en andere leuke dingen.  

Een groot deel van de boekhouding kun je uitbesteden maar het maken van facturen doen ondernemers meestal zelf.  

Offertes uitschrijven of kilometerregistratie 

Per bedrijf verschilt de boekhouding. Een starter zal veel tijd steken in het maken van offertes en een freelancer juist in het bijhouden van de kilometerregistratie.  

Nu kun je natuurlijk alles uitprinten en thuis in een map stoppen maar online boekhouden is echt in opkomst. Niet om de minste reden dat er altijd een back up is. Daarnaast is het ook een handige tool waarbij een boekhouder mee kan kijken.  

Maak de juiste keuzes 

Er zijn verschillende mogelijkheden. Waarbij de meest ideale oplossing is dat zowel de ondernemer zelf als een adviseur betrokken is. Zo kom je niet voor verrassingen te staan.  

Als je wilt groeien als ondernemer is het van belang dat je zelf ook basiskennis hebt van het boekhouden. Zodat je de juiste keuzes kunt maken. Als voorbeeld; ervoor zorgen dat klanten hun rekeningen op tijd betalen zodat je zelf niet krap bij kas komt te zitten als je wilt gaan investeren.  

Krijg grip op je cijfers  

Dus: wil je meer grip op je cijfers door een goed online boekhoudprogramma? Ga de uitdaging dan meteen aan en zorg voor de perfecte ondersteuning voor jouw bedrijf. Waarbij automatisch updates plaats vinden en je altijd werkt met de huidige belastingregels. Win tijd, voorkom dubbel werk en fouten. Zo houd jij tijd over om te ondernemen.  

En zo bereik je óók meteen de juiste doelgroep voor je bedrijf 

Wil je weten hoe je je doelgroep het beste kan voorzien van relevante informatie en het beste aan je bedrijf kan binden? Kies dan voor de juiste Content Marketing.  

Opdracht artikel: doen waar je goed in bent

Doen waar je goed in bent 

Als ondernemer ben je begonnen om te doen waar je goed in bent. Als je bedrijf groeit kom je erachter dat je een aantal zaken misschien minder leuk vindt of er eigenlijk helemaal geen tijd voor hebt.  

Je wilt wel je bedrijf financieel gezond houden maar boekhouding en administratie staan niet altijd bovenaan de lijst van leukste werkzaamheden.  

Voor heb opbouwen van een financieel gezond bedrijf is een overzichtelijke zakelijke administratie onmisbaar. Daarom is het van belang om je administratie vanaf het begin goed bij te houden. Als je op vaste tijden je cijfers bijhoudt, kost het veel minder tijd en heb je sneller je geld. Dit helpt dus mee om geld te verdienen.  

Zelf doen of administratie uitbesteden 

Bij het opzetten van een goed boekhoudprogramma kun je denken aan de volgende punten: 

  • Ga je de administratie zelf doen of uitbesteden, een combinatie kan ook 
  • Kies het juiste boekhoudprogramma en probeer deze eerst uit 
  • Wil je online facturen en offertes op kunnen stellen 
  • Heb je een zakelijke rekening nodig om privé en zakelijk gescheiden te houden 
  •  btw berekenen  

Je kunt er voor kiezen om je administratie zelf te doen. Bijvoorbeeld als je weinig opdrachtgevers hebt en geen voorraadbeheer.  

Ook kun je een boekhouder mee laten kijken. Deze is goed op de hoogte van alle regels en kansen zoals aftrekposten.  

Belangrijk blijft dat je zelf de basis van je boekhouding kent. Zo weet je hoe het met je bedrijf gaat. En weet je of je bepaalde investeringen kunt gaan doen.  

Zakelijk groeien 

Als je weet hoe het financieel met je bedrijf gaat, kun je zakelijk gaan groeien. Je kunt je kosten dekken, omgaan met de verandering in je levensstijl door het ondernemen. Je kunt de kwaliteit handhaven van je diensten en je service. En je kunt onvoorziene gebeurtenissen opvangen. Allemaal zaken die door een goede boekhouding bijdragen aan duurzame en bestendige groei van je bedrijf.  

Van hieruit kun je meer rendement gaan creëren, een hogere omzet en meer winst. Je plannen om gaan zetten in resultaten en krijg je meer rust en ruimte om te werken aan je toekomst.  

Goed online zichtbaar 

Het is heel belangrijk om online goed zichtbaar te zijn en te beschikken over b2b e-commerce. Hiermee verhoog je tevens je omzet. Ben jij hier al klaar voor?  

Opdracht artikel: gestart als ondernemer – tevens de start van je administratie

Gestart als ondernemer – tevens de start van je administratie 

Met een handige keuzehulp en een gratis proefperiode vind jij eenvoudig het beste online boekhoudprogramma voor de startende ondernemer. Zo kom je er direct achter of het programma bij jouw bedrijf past.  

Voor die vliegende start heb je ook zelf gezonde financiële basiskennis nodig.   

Zo bespaar je geld, tijd en krijg je geen teleurstelling achteraf.  

Ondernemen is een apart vak en heeft jouw volledige aandacht nodig. Dan is het wel zo fijn als je hierbij ondersteunt wordt om een succesvolle start te kunnen maken. Dat begint bij een goede boekhouding. Waarbij je tevens jezelf goed voorbereid op het regelen van je belastingzaken.  

Administratie kost tijd en kan daarom maar beter direct goed in kaart worden gebracht zonder een hoop uitzoekwerk.  

Eerste opdracht binnen 

Eerste opdracht binnen? Factuur versturen? Handig als dit allemaal kan vanuit je boekhoudprogramma. Zo houd je zicht op de geldstromen. Hoe meer facturen en offertes je verstuurt des te verstandiger is het om je administratie goed op te zetten.  

Wil je de boekhouding zelf blijven doen of zoek je ondersteuning van een boekhouder of accountant. Een boekhouder is veel minder tijd kwijt als jij een goede boekhouding hebt. Dat scheelt dus ook tijd en geld.  

Als je een webwinkel hebt kunnen bestellingen direct in de boekhouding verwerkt worden.  

En je belastingaangifte gaat veel sneller zodat jij tijd overhoudt voor je eigen bedrijf!  

Een goede keuze maken bij het kiezen van een boekhoudprogramma 

Wat zijn je wensen, welke functies heb je nodig om efficiënt en snel te kunnen werken. Wil je ook een app op je telefoon en tijd besparen op het doen van de btw-aangifte? Btw uitrekenen doe je heel makkelijk met deze tool. 

Handel je ook buiten de EU-grenzen, kies je voor een meekijkfunctie voor een boekhouder of laat je alles over aan een deskundige.  

Kies het boekhoudprogramma dat bij je past en kijk goed naar je bedrijf en je wensen. Probeer een programma eerst eens uit. Veel aanbieders hebben een gratis proefperiode.  Dat kan erg handig zijn om te zien of je er mee overweg kunt, het snel en efficiënt werkt en of alle onderdelen aanwezig zijn in het pakket.  

Zoek je ook goede ondersteunende software voor het uitvoeren van projecten?  

Project management software ondersteunt projectmanagers en projectmedewerkers in het beheren en uitvoeren van projecten en taken. Met de projectmanagementmethode van Kanban werk je heel efficiënt. Lees hier wat de voor- en nadelen zijn.  

Opdracht artikel: heb jij als zzp-er kennis van boekhouden

Heb jij als zzp-er kennis van boekhouden  

Er zijn verschillende keuzes die je kunt maken als zelfstandige ondernemer. Dit hangt mede af van je eigen kennis van boekhouden, je tijd en je budget.  

Je kunt zelf de boekhouding doen, 

Je kunt samenwerken met een boekhouder, 

Of je schakelt een online boekhouder in. 

Wat zijn je wensen 

Daarnaast is het van belang om te weten wat je wensen zijn. Waar moet jouw online boekhoudprogramma aan voldoen en wat kan het voor je automatiseren. Oftewel, wat zorgt ervoor dat jij meer tijd overhoudt om te besteden aan je bedrijf en het ondernemen.  

Enkele voorbeelden zijn:  

Factureren, kilometer- en urenregistratie. Offertes maken en relaties beheren. Niet geheel onbelangrijk, wat is het softwarepakket waar je al mee werkt? Dit moet goed aansluiten op het boekhoudprogramma van je keuze. 

Houd je bedrijf financieel gezond 

Om belastingaangifte te doen moet je administratie als zzp’er op orde zijn. Je hebt daar zelf ook voordeel van want je ziet snel hoe je onderneming ervoor staat en of je bedrijf financieel gezond is. Zo kun je op tijd nieuwe ontwikkelingen voorzien, daarop inspelen en op het juiste moment beslissingen te nemen. Zoals bijvoorbeeld een nieuwe investering.  

Het is wettelijk verplicht om je administratie 7 jaar te bewaren. Dan is het wel een fijn idee dat er regelmatig een back-up plaatsvindt en dat de gegevens in de cloud beschikbaar zijn en blijven.  

Deze administratie is ook de basis voor je aangiften. Het is daarom van groot belang om dit vanaf het begin van je onderneming goed bij te houden. Bij voorkeur digitaal. Zo voorkom je achteraf verrassingen.  

Schakel op tijd hulp in door taken uit te besteden 

Als ondernemer moet je van veel markten thuis zijn maar er zijn altijd aspecten die je interessanter vindt of waarvoor je meer aanleg hebt. Het uitbesteden van bepaalde taken, waaronder de boekhouding kost geld. Maar levert ook tijdwinst op en meer fiscaal voordeel. Door hulp in te schakelen ben je zelf niet uren kwijt aan het bijwerken van je administratie en het invullen van de belastingaangiftes. Kijk ook eens naar Project Management software. Als startende ondernemer ben je al vaak veel tijd en energie kwijt aan je bedrijf en dan blijven er weinig uren meer over om van te genieten.