We mogen weer… nu een ‘nieuwe’ kamer voor Luan

We mogen weer… nu een ‘nieuwe’ kamer voor Luan

Het gaat lekker 😊

Luan zijn vakkenkast is helemaal schoongemaakt en uitgezocht. Pico Bello weer.

vakkenkast - basishulp

Zijn bed is opgemaakt met het minecraft dekbedovertrek en de nieuwe kussens liggen erop.

minecraft dekbedovertrek - basishulp

Het oude kleed is afgevoerd, het is nog wachten op het nieuwe vloerkleed. De bezorgtijd daarvan was 2-3 weken. Moet lukken dus.

Zijn bureau is opgeruimd en de organiser staat te pronken.

Alle dozen, kisten, bakken etc. zijn doorgespit, opnieuw ingedeeld en gereduceerd tot 2. Deze staan nu bovenop zijn kledingkast achter de deur. Lekker uit het zicht.

De ramen zijn gelapt en de alle tekeningen, foto’s, stickers en posters verwijderd. Wat een rust, ruimte en lekker fris en fruitig.

Nu nog te doen: de muursticker aanbrengen.

Als Luan maandag uit school komt mag hij die avond een nachtje bij Leonit op de slaapkamer slapen. Het matras ligt al klaar. De volgende dag (dinsdag 22 september) is hij jarig en mag hij zijn kamer bewonderen en uitdelen op school. Zondag vieren we zijn verjaardag thuis. 

Update 😀

Het dekbedovertrek van minecraft is bezorgd en heb ik gewassen in de kast liggen.

De muursticker van minecraft is bezorgd

Het kastje boven Luan zijn bureau is opgehangen door een lieve vrijwilliger van https://www.teamvrijwillig.nl/ Hij heeft voor mij ook een schilderij opgehangen boven mijn bank (dat wilde ik al drie jaar!) in de gang drie kistjes opgehangen en de fiets van Luan gemaakt. Wat een topper!

De kledingkast van Luan heb ik uitgezocht en de kleding die hij niet meer past of niet meer leuk vindt in een grote zak gestopt. De kleding heb ik aangeboden op de facebookgroep Gratis & Ruilen Rondom Alkmaar en is gister al opgehaald. In ruil daarvoor heb ik twee courgettes uit eigen tuin gekregen; mjammie! en twee pakjes rooibosthee.

Een bureauorganiser heb ik gekocht bij de Action.

Nu ga ik verder met wat gaatjes vullen in de muur en het schoonmaken van de vakkenkast.

Fijne dag!

En we mogen weer… nu een ‘nieuwe’ kamer voor Luan

Leonit is al helemaal gewend aan zijn nieuwe kamer en is er erg blij mee. 22 september is zijn grote broer Luan jarig (wordt 11) en ook hij krijgt natuurlijk een gerestylde kamer. Gelukkig hoef ik dit keer niet te schilderen.

Het plan van aanpak

Het moeilijkste was om te beslissen voor welk thema Luan wil gaan; fortnite, minecraft, de zee, black panther … allemaal opties en leuk. Uiteindelijk heb ik de knoop maar doorgehakt en ga ik voor minecraft!

De voorbereidingen

Eerst heb ik gekeken wat de mogelijkheden zijn om zijn kledingkast, bed, bureau en vakkenkast te veranderen van plek. Daarna heb ik een stappenplan gemaakt:

thema: minecraft

  • andere indeling kamer
  • vakkenkast schoonmaken, uitzoeken
  • kledingkast opruimen en uitzoeken
  • Uitzoeken op prijs en thema: dekbedovertrek, vloerkleed,muursticker,kussens

Aan de slag

In de folder van Kruidvat stond een dekbedovertrek van minecraft ✅

Een tof vloerkleed besteld bij Volero ✅

Muursticker van minecraft (een raam) bij Bol.com ✅

Kussens bij Leen Bakker ✅

Dan telefoontje van Luan tussendoor.. “Mama, ben je al begonnen aan mijn thema?” ehhhh ja “Ow, want ik vind dit en dat ook leuk hoor” ehhhh lieverd, ik heb alles al besteld, gekocht of het is onderweg. Ik heb een thema gekozen. “Dan weet ik het al hoor mam, het wordt minecraft” ❤😎🙄🤔 pfffff heb ik even mazzel! en jij mag niet meer raden Luan..

Vervolgstappen

Het is fijn om te weten dat de thema spullen er allemaal zijn. Nu aan de slag met het schoonmaken en opruimen. Ik ga beginnen met zijn kledingkast. Wat hij niet meer past of niet meer leuk vindt kan of doorgeschoven worden naar Leonit of op facebook gezet voor iemand anders die we daar nog blij mee kunnen maken. Wordt het niet opgehaald dan breng ik het naar de kringloop.

Daarna is zijn vakkenkast aan de beurt. Alles eruit, lekker soppen en hopelijk een stuk minder terug zetten. Lekker overzichtelijk houden en netjes.

Dan zijn bureau opruimen. Luan zit nu in groep 8 en het is fijn dat hij aan zijn bureau huiswerk kan maken. Ik wil nog een organiser kopen bij de Action voor zijn stiften, papier, gummen etc.

Hulpvraag

Op het bureau staat een kastje, die zou ik eigenlijk graag aan de muur willen ophangen. Wie kan mij daarbij helpen? Ik heb daar een betonboor voor nodig. Stuur mij gerust een bericht als je het leuk vindt om dit te doen.

Hoe kom ik toch aan al die spullen?

Goede vraag.. daar geef ik graag antwoord op.

Het bed van Luan en Leonit stond eerst in een tuinhuis van familie, het is een boxspring. Ik heb het hoofdbord eraf gehaald en de bedden apart neergezet.

Het bureau en kastje van Luan heb ik gratis opgehaald via facebook. Het bureau van Leonit is gebracht door een hele lieve mevrouw en haar man.

De vakkenkasten heb ik gekocht via Marktplaats.

Ëén kledingkast is gekregen via de moeder van een vriendje van Leonit. De andere kledingkast heb ik gekocht in de aanbieding bij Leen Bakker.

De gordijnen zijn van de Action.

Nog meer vragen? stel ze gerust.

En nu

Nu moet ik aan de slag met opruimen en schoonmaken.

Wordt vervolgd!

Groetjes, Sasja

 

 

 

 

 

 

 

 

Gastblog 2

Gastblog 2

Gastblog 2 Suzanne Schipper

In dit gastblog deze keer Suzanne Schipper, financial lifecoach aan het woord over een rijker leven. Tips voor meer geluk, vrijheid en rijkdom.

Feit is dat je financiële situatie en hoe jij je leven leidt elkaar beïnvloeden.

Maakt geld gelukkig

Suzanne: “Over het algemeen hoef je mensen die weinig geld te besteden hebben niet te leren hoe ze daarmee om moeten gaan. Dat hebben ze zelf al tegen wil en dank geleerd. Geld maakt niet gelukkig is de veelgehoorde uitspraak. Maar dat is niet helemaal waar.

Meer geld meer keuzes

Tot een inkomen van 20.000 netto per jaar maakt meer geld wel degelijk veel gelukkiger. Simpelweg omdat meer geld je meer keuzes geeft. Boven dat bedrag stijgt het geluksgevoel steeds minder in des te hoger het inkomen.

Wat is je mindset

Hoe jij met je financiële situatie omgaat bepaalt hoe jij in het leven staat. Welke mindset heb jij erbij. Ben jij arm? Of heb je nu weinig geld? Voel je het verschil? Als je arm bent dan identificeer jij jezelf met je financiële situatie. Het is zo en het gaat ook niet meer veranderen.

Mogelijkheden en kansen

Als je op dit moment weinig geld hebt dan is dat iets wat zou kunnen veranderen. Dat geeft al ruimte. Ruimte om mogelijkheden te zien, en kansen.

Wie kent niet het verhaal van J.K. Rowling, schrijfster van de Harry Potter serie die jarenlang op een houtje heeft gebeten. Totdat haar boek uitgegeven werd. Wow! Van bijstandsmoeder naar rijke vrouw. Niks is onmogelijk.

Andere invalshoek

Soms heb je een andere invalshoek nodig om te zien waar jouw mogelijkheden zitten. En hoe je daarmee ook kunt krijgen wat je nodig hebt. Want als jij al heel goed kunt budgetteren dan liggen jouw mogelijkheden misschien wel ergens anders. Bij je mindset of het benutten van de overvloed in jouw leven bijvoorbeeld”

Schrijf je nu in voor de gratis mini-training Geld&Geluk

Wil je hier meer over weten? Doe dan van 24 t/m 27 augustus mee met mijn gratis mini-training Geld&Geluk! https://suzanneschipper.nl/mini-training-geldgeluk/

Let op: vol = vol

Interview voor de NRC over budgetkoken

Interview voor de NRC over budgetkoken

Interview met Martine Kamsma van de NRC

Een aantal weken geleden werd ik getipt over een oproep van de NRC dat er iemand gezocht werd voor een interview over bijstandsgerechten. Daar heb ik op gereageerd en een week later zaten Martine Kamsma met fotograaf Simon Lenskens bij mij aan de keukentafel.

Mee lunchen

Het leek Martine een goed idee om mee te lunchen (gewoon wat de pot schaft) en tijdens de lunch het interview te houden.

Ik heb op tafel gezet wat ik in huis had; namelijk afbakstokbrood, brie, walnoten en honing met een glas water erbij of koffie/thee. Eigenlijk heel luxe… en best wel vreemd voor iemand in de bijstand toch?? Tot je de achtergrond weet. De walnoten komen van een vriendin uit Frankrijk en de honing is zelfgeslingerd door mijn moeder.

Groente uit de moestuin

Ik krijg vaak groente uit de moestuin van mijn moeder. Deze keer waren dat heerlijke roseval aardappeltjes en spercieboontjes. Simon heeft er een mooie foto van gemaakt. Het kistje lever ik weer in voor een nieuwe voorraad. Waarschijnlijk wordt dat courgette en snijbonen want die groeien heel hard om deze tijd.

Meegeven

Wat ik heel graag wil meegeven met het interview is dat je met wat creativiteit en hulp toch goed en lekker kunt koken als je in de bijstand zit of om andere redenen een minimum inkomen hebt. Goede voeding geeft je weer energie om door te gaan!

Kijk een beetje meer naar elkaar om en help waarnodig of kook wat meer en deel.

Liefs, Sasja

Hierbij de link naar het volledige interview. https://www.nrc.nl/nieuws/2020/08/12/koken-van-een-bijstandsuitkering-hoe-dieper-je-bukt-hoe-goedkoper-a4008568

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gastblog

Gastblog

 

Herkenbaar

Ken of ben jij iemand die het lastig vindt om de hulp te krijgen die je nodig hebt voor jou, je kinderen of je huisdieren? Om in het doolhof van stichtingen en organisaties je weg te vinden valt niet altijd mee. Vaak spelen er meerdere factoren mee waardoor dit bemoeilijkt wordt. Hier is Sandra Elzinga ingesprongen en heeft alles op een rijtje gezet. Voor de minima en de hulpverleners.

Gastblog van Sandra Elzinga

Sandra is 38 jaar, heeft een gezin met 3 kinderen, een man en twee poezen. Sinds drie jaar heeft zij een besloten facebook groep “Voor de minima Nederland”

 

Facebook groep “Voor de minima Nederland”

logo voor de minima Nederland

Er is veel onwetendheid

Sandra: “Waar ik achter ben gekomen is dat er veel stichtingen, fondsen en andere organisaties bestaan voor de minima. Maar dat bijna niemand hiervan op de hoogte is. Zelfs gemeenten, bewindvoerders en andere maatschappelijke organisaties hebben hier geen weet van…”
 

Informatie delen

Haar doel is om deze informatie te delen, zodat iedereen geholpen kan worden met bijvoorbeeld de aanschaf van:

  • Fiets (kinder-bakfiets of elektrisch)
  • Witgoed Inboedel/vloer
  • Kleding
  • Bril vergoeding
  • Tandarts onkosten
  • Aanpassingen voor lichamelijk en psychisch beperkte mensen
  • Dagjes weg en zelfs een vakantie! (Kinderen)

 

Wie mogen er een aanvraag doen voor je? 

  • Hulpverlener
  • Bewindvoerder
  • Maatschappelijk werk
  • Intermediair
  • Tussenpersoon
  • Humanitas
  • Wijkteam/gebiedsteam/sociaalteam
  • De meeste organisaties met een ANBI status
Elke stichting, fonds of organisatie heeft een andere regelgeving/protocol.
Een bewijs van bijvoorbeeld je uitkeringsspecificatie wordt soms gevraagd.
 

Zoeken in de groep

Onderin de besloten facebook groep vind je verschillende topics/onderwerpen zodat je makkelijker kunt zoeken op bijvoorbeeld:
  • Alle provincies
  • Voor onze kinderen
  • Voor onze huisdieren
  • Alle landelijke stichtingen/fondsen

Hoe wordt je lid van de groep

Ben jij iemand die moet leven met een minimum inkomen of ben je hulpverlener en wil je goed door kunnen verwijzen? Dan kun je het gratis lidmaatschap aanvragen. Klik op de afbeelding hierboven van de besloten facebook groep “Voor de minima Nederland” en meld je aan. Zo makkelijk is het, schrijft Sandra.

 

 
 
Budgetrecepten op aanvraag

Budgetrecepten op aanvraag

Ik kreeg de vraag van Stichting broodnodig op Texel of ik een recept wil maken met paprika en courgette. De klanten krijgen deze groente namelijk in hun pakket deze week.

Er kwamen wat verschillende gerechten voorbij in mijn gedachten, rekening houdend met een beperkt budget en met goed verkrijgbare ingrediënten;

De zacht pittige paprikasoep en de courgette in zoetzuur staan al op mijn site, ik kies voor de courgettesoep omdat dit makkelijk te maken is en vegetarisch en een chili con carne omdat dit juist met vlees is en snel te maken, de recepten lees je hieronder.

courgettesoep - basishulp

Courgettesoep

Makkelijk en snelle vegetarische courgettesoep

Soort Gerecht Soep
Uit welk land Nederlands
Keyword Courgettesoep
Voorbereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totaal bereidingstijd 20 minuten
Aantal personen 3 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 normale maat courgette
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden of dragon en dille
  • 100 ml ongeklopte en ongezoete slagroom of kookroom
  • 1 blokje groentebouillon
  • olie

Instructies

  1. Was de courgette (niet schillen) en snijd in kleine blokjes.

  2. Pel en snij de ui in ringen, en snijd de knoflook fijn.

  3. Fruit de ui en de knoflook zacht in wat olie in ongeveer 5 minuten.

  4. Voeg de in stukjes gesneden courgette toe en bak even mee samen met de Italiaanse kruiden (of dille en dragon)

  5. Los het bouillonblokje op in 500 ml water en voeg het toe aan de courgette. Breng opnieuw aan de kook en laat zachtjes doorkoken voor ruim 10-12 minuten. Haal van het vuur af.

  6. Pureer de courgettesoep met een staafmixer.

  7. Verwarm de soep opnieuw met 75 ml slagroom en kruid met peper en zout naar smaak.

  8. Serveer de soep met een beetje slagroom wat je met een vork even doorroert. Lekker met een kleingesneden bosuitje erover of wat bieslook.

  9. Tip:

    Omdat de soep snel indikt kun je er later altijd nog wat kokend water bijdoen, te dun is echt niet lekker!

    Voor 6 personen de hoeveelheden verdubbelen.

    Courgette is vanzichzelf nogal flauw dus deze soep heeft wel wat kruiden nodig.

bonen - basishulp

Chili con carne

Snelle chili con carne

Soort Gerecht Hoofdgerecht
Uit welk land Nederlands
Keyword Chili con carne
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 30 minuten
Totaal bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 4 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 350 gram gehakt
  • 1 pot bruine bonen grote pot
  • 3 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 paprika rood en groen naar smaak maar oranje of geel kan ook
  • 1 blik tomaten blokjes
  • 1,5 theelepel chilipoeder
  • 1,5 eetlepel bruine suiker
  • 1,5 eetlepel bloem
  • peper en zout naar smaak
  • 1 bouillonblokje rundvlees of maggiblokje
  • olie
  • rijst voor 4 personen

Instructies

  1. Bak het gehakt in een klein beetje olie rul.

  2. Kook de rijst volgens de verpakking gaar.

  3. Pel de uien en snijd in ringen, snijd de knoflook in stukjes en voeg toe aan het gehakt, was de paprika en snijd in blokjes. Voeg toe aan het gehakt en laat meestoven tot de paprika zacht wordt.

  4. Voeg de bloem, chilipoeder en bruine suiker toe.

  5. Verkruimel het bouillon of maggiblokje erboven en voeg de tomatenpuree en de tomatenblokjes toe.

  6. Voeg nu de bruine bonen toe en laat ongeveer een half uur lekker zacht pruttelen. Roer af en toe om anders gaat het misschien aanbranden. Kijk of er genoeg vocht is voeg indien nodig wat kokend water toe.

  7. Maak op smaak met peper en zout.

  8. Serveer met rijst en fijngesneden bosuitjes, zoetzuur doet het hier ook erg goed bij.

  9. Tip: smaakt ook heerlijk met aardappelpuree of stokbrood.

 

 

 

Een “nieuwe” slaapkamer voor een stoere jongen

Een “nieuwe” slaapkamer voor een stoere jongen

Een “nieuwe” slaapkamer

Kleine jongens worden groot en daar past ook een toffe slaapkamer bij.

Leonit wordt 8 en is gek op sporten. Hij voetbalt, is keeper en pakt elke gelegenheid aan om te trainen binnen of buiten. De fitness spullen in huis worden goed gebruikt maar ook van gewoon opdrukken maakt hij een wedstrijd. Vooral om zijn eigen tijd en kracht te verbeteren.

Ik heb er een paar leuke video’s van gemaakt. Grappig voor later om terug te kijken.

Nu heeft hij bedacht dat hij graag een “nieuwe” slaapkamer wil voor zijn verjaardag in het thema sport. Dat was te verwachten natuurlijk. Dat doe ik ook veel liever dan nog een spelcomputer in huis te halen…

Pinterest

Eerst maar eens wat ideeën opdoen op Pinterest. Daar staan de meest mooie slaapkamers voor stoere jongens. Een wand met fotobehang van een stadion, een bureau in de vorm van een doel, een lamp van voetballen en een vloerkleed van Ajax. Het één nog leuker en vooral duurder dan het andere.

Ik heb helaas geen goed gereedschap om meubels zelf te maken en ook geen goed gevulde portemonnee dus moet ik slimmer zijn en het doen met de middelen die ik voor handen heb.

goal - basishulp

Op koopjesjacht

Ik kreeg een tip over de winkel ‘Prijsmepper’ die sportspullen in de outlet had. Ik ben er inderdaad goed geslaagd. Het aller-aller laatste dekbedovertrek van Ajax gescoord en een Ajax geurtje. Bij de Action twee emmers muurverf gekocht in de aanbieding. Ik moet helaas de wanden van zijn slaapkamer verven want het behang laat aan alle kanten los en dat ziet er echt armoedig uit.

Vorig jaar hadden we al één muur goud geverfd want die was eerst rose 🙈 daarvoor hadden we bij Karwei muurverf laten mengen. Het staat erg leuk.

Nog meer aanpakken, de voorbereidingen

  • gordijnen wassen en inkorten

Omdat Leonit nogal in de weer was met ‘putty’ en de gordijnen daarin betrokken waren moet ik deze wassen en inkorten. Het zijn verduisterende gordijnen en ze werken isolerend want het kan goed warm worden aan die kant van zijn slaapkamer.

  • kasten uitzoeken, bakken aanschaffen

Ik had vorig jaar een vakkenkast van de Ikea via Markplaats gekocht voor op zijn kamer en deze moet nodig opgeruimd worden. Hierin wil ik straks graag bakken plaatsen zodat alles wat geordender is en makkelijker te pakken en schoon te houden. Ook zijn kledingkast kan weer een opschoonbeurt gebruiken want hij is best wel gegroeid de afgelopen tijd.

  • spullen verkopen, wegbrengen

Alle spullen die hij niet meer leuk vindt of waar hij te oud voor is of uitgegroeid, kunnen weer doorgegeven worden aan andere kinderen. Ik plaats het op Markplaats of in een facebook groep. Wat niet opgehaald of verkocht wordt gaat uiteindelijk naar de Kringloop winkel.

En dan de uitvoering van het project

Als alle voorbereidingen gedaan zijn kan Leonit een paar dagen bij zijn broer op zijn kamer slapen.

samen op 1 kamer - basishulpgelukt!

Ik ga dan beginnen met de meubels uit zijn slaapkamer halen, het behang eraf trekken of stomen.

behang eraf - basishulpgelukt!

De muren eerst voorstrijken en daarna verven. Als de verf droog is kan het inrichten en afstylen beginnen. De leuke klus!

Wat hebben we nu nog nodig?

Leonit wil graag een loopband hebben en ik zoek nog wat gave spullen voor de aankleding. Ik dacht aan kettle bells en een basket om te bevestigen aan de muur. Of van die ringen waar je ballen op kunt leggen. Ook iets om aan te hangen/klimmen zou erg leuk zijn. En natuurlijk een lekker kleed. Ook een poster van Onana is welkom.

Heb jij nog spullen liggen en wil je ons er blij mee maken of heb je een cool idee? Laat het me weten! https://basishulp.nl/contact-opnemen-met-sasja/

p.s. Leonit is 24 juli jarig 😉

 

 

 

 

Verfrissende limoncello cocktail “the lemonbalcony”

Verfrissende limoncello cocktail “the lemonbalcony”

De groene parasol

Houden jullie het nog een beetje uit in je huis? Zelfs als alle deuren hier tegenover elkaar openstaan blijft het nog 25 graden in huis.

Op het balkon aan de voorkant van mijn portiekflat is het na 09.00 uur al behoorlijk warm en het eerste wat ik doe als ik uit mijn bed kom is de gezellige groene parasol opzetten. Dit scheelt behoorlijk aan warmte.

Gelukkig heb ik zelfs twee balkons, één aan de voorzijde en één aan de achterzijde van mijn woning. Aan de achterkant is het de hele ochtend lekker koel en komt de zon in de namiddag tot laat in de avond. Een heerlijke plek om de was te drogen en om in de ochtend te zitten of juist in de namiddag als het zonnetje in de lente nog niet zo veel kracht heeft.

Het pre-vakantie gevoel

Gisteravond hebben we heerlijk op het voorbalkon gegeten, het was een soort pre-vakantie gevoel. Daar hoorde ook een barbecue gerecht bij maar ook het balkon vind ik dit niet zo praktisch. (Er is trouwens geen wet die barbecueën verbiedt op het balkon maar toch)

De buren barbecueën weleens op het gras aan de achterkant van de woningen maar dan moeten alle deuren dicht en je was snel naar binnen vanwege de geuren die vrijkomen. Dit wil ik andere niet aandoen.

Het alternatief

Ik heb de shaslicks gebakken op mijn grillplaat en de gepofte aardappels in de oven gemaakt. Geweldig lekker en niet moeilijk om te maken, een heel praktisch alternatief voor de afwezige barbecue.

Heerlijk met een goed gevulde salade erbij en deze verfrissende cocktail “the lemonbalcony cocktail”

 

 

 

 

the lemonbalcony cocktail - basishulp

“the lemonbalcony cocktail”

Wat heb je nodig voor deze verfrissende cocktail?

  • 45 ml. ijskoude limoncello
  • 90 ml. bitterlemon
  • veel ijsblokjes
  • blaadjes basilicum
  • citroen
  • cocktailglas
  • roerstokje of stamper

Aan de slag:

  • vul het cocktailglas royaal met ijsblokjes
  • schenk er de ijskoude limoncello bij
  • voeg de bitterlemon toe
  • maak af met wat schijfjes citroen en blaadjes basilicum
  • serveer met een roerstokje of stamper

En.. genieten maar

De ene dag is de andere niet 🤷‍♀️🎉🩺

De ene dag is de andere niet 🤷‍♀️🎉🩺

De ene dag is de andere niet..

Al weken hoorde ik het: “je bent bijna jarig mama” en “je gaat al aardig richting de 50 Sas”. En ja, dat klopt allebei.

Afgelopen zaterdag 13 juni mocht ik 49 kaarsjes uitblazen, figuurlijk dan, ik heb er namelijk zelfs niet 1 uitgeblazen maar dat terzijde. Terwijl ik de taart zelf gemaakt had🤣 en dan gewoon kaarsjes vergeten er op te zetten. Oeps..

Het was trouwens een erg lekkere en frisse kwarktaart met pandan-extract (groene kleurstof) en aardbeien geworden. Heerlijk met dat warme weer. Ook de kids vonden de taart geslaagd en lustten nog wel een stukje.

Mijn verjaardag had ik samen met mijn neefje (11) en familie gevierd in Castricum, fijn in de tuin onder de parasol en met gepaste afstand. In mijn appartement met twee balkons is dat toch wat moeilijker te realiseren.

Voor de lunch had ik Javaanse kip gemaakt op broodjes met zoetzuur en peterselie. Het recept vind je op: https://basishulp.nl/recepten/

Het werd een gezellige dag en ik ben goed verwend. Mooie kaarten, prachtige boeketten en fijne verwenkado’s die heerlijk ruiken!

Tot zover verliep alles nog goed.

Maar, de ene dag is de andere niet..

Na een onruste nacht met veel lawaai van buiten en buren moest ik helaas de volgende ochtend 112 bellen. Het werd een lange dag in het ziekenhuis voor mijn vriend die last had van pijn op zijn borst. We zijn allemaal erg geschrokken maar het is gelukkig goed afgelopen. Met dank aan het bevlogen en lieve personeel van ambulance en ziekenhuis!

Met de schrik vrij gekomen en aan het eind van de dag ontslagen uit het ziekenhuis maar wel met een aantal potten pillen rijker.

Zo zie je maar weer… ups en downs volgen elkaar snel op.

Zorg goed voor elkaar en voor de ander.

Sasja

 

Recept voor banoffee cake voor de voedselbank – video

Recept voor banoffee cake voor de voedselbank – video

https://www.facebook.com/voedselbankennederland/videos/1316885618403664/

Via bovenstaande link kom je bij de video waaraan ik meewerkte voor het 150-jarig bestaan van Honig. Deze actie was opgezet voor de voedselbanken in Nederland. #samenaantafel

Ik maak hier een heerlijke banoffee cake met karamel. Hoewel het alweer enige tijd geleden is dat deze video is opgenomen wil ik het recept toch graag delen met jullie 😉

Gebak is altijd goed! en zeker als je bijna jarig bent, net als ik….

Banoffee cake

cake met banaan en karamel

Soort Gerecht Gebak
Uit welk land Wereld
Keyword Banoffee cake
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 1 uur
Totaal bereidingstijd 1 uur 10 minuten
Aantal personen 8 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 200 gram boter of margarine
  • 4 eieren
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 1 pak mix voor boerencake (Honig)
  • 400 gram bananen in stukjes gesneden
  • 200 gram suiker
  • 70 ml water
  • 120 gram boter in blokjes gesneden
  • 250 gram mascarpone
  • 300 ml slagroom ongeslagen
  • 1 banaan voor de garnering in plakjes

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden (heteluchtoven)

  2. Doe de cakemix, de eieren, de gesmolten boter en de kaneel samen in een beslagkom. roer het geheel met de mixer op de laangste stand tot een glad geheel in 1 minuut. Klop daarna nog 2 minuten op de hoogste stand. Het beslag moet lekker luchtig zijn.

  3. Schep nu de in plakjes gesneden bananen voorzichtig door het beslag en vul de cakevorm met het mengsel.

  4. Bak de banoffee cake in ongeveer 60 minuten gaar. Gebruik een prikker om te zien of de cake gaar is. Laat de cake goed afkoelen.

  5. Verwarm de suiker samen met het water in een steelpannetje. Roer niet! Haal de pan van het vuur als de suiker begint te verkleuren (honingkleur)

  6. Meng de boter door de suiker en voeg daarna de mascarpone toe. Maak er een mooie gladde karamelsaus van.

  7. Laat de karamelsaus iets afkoelen. Prik met een sateprikker gaatjes in de banoffee cake en schenk de helft van de karamelsaus er over heen.

  8. Klop nu de slagroom lobbig en voeg de andere helft van de karamelsaus toe. Verdeel dit over de banoffee cake.

  9. Dien leuk op met bijvoorbeeld wat plakjes banaan en chocoladeschaafsel.

Leuke reacties voedselbanken Texel en Purmerend

Leuke reacties voedselbanken Texel en Purmerend

MAIL NAAR DE VOEDSELBANKEN

Vorige week heb ik een aantal voedselbanken in Noord-Holland een mail gestuurd. Hieronder een gedeelte van de tekst:

“Het lijkt me erg leuk om vaker live te koken zodat ik de klanten van de voedselbank kan helpen met lekker, gezond, snel en budgetvriendelijk te koken. Het zou geweldig zijn als ik dan van te voren weet wat er (ongeveer) in de pakketten voor de klanten komt zodat ik daar een lekker recept voor kan schrijven. Deze recepten zijn ook allemaal terug te vinden op mijn website. www.basishulp.nl

Lijkt het jullie ook leuk en zinvol om hieraan mee te werken? Ik hoor graag van jullie.

Hartelijke groet van een ‘oud’ voedselbank klant”

LEUKE REACTIES

Vandaag kreeg ik een telefoontje van Josje, van Stichting Broodnodig Op Texel Voedselbank https://www.facebook.com/stgbroodnodigoptexel.voedselbank/. Vorige week waren ze druk bezig met de verhuizing maar deze week draaien ze gewoon weer! Josje vertelde dat er deze week winterwortels in het pakket zitten en volgende week witlof. Daar ga ik natuurlijk een lekker recept bij schrijven.

witlof - basishulp

Ik kreeg ook een leuke mail van voedselbank Purmerend https://www.facebook.com/vbpurmerend/:

“Wat een leuk initiatief! Hopelijk gaan er een hoop mensen gebruik van maken.

Om iedere week aan te geven wat er ongeveer in de pakketten zit, is een hoop extra werk voor ons. Vaak weten we pas op donderdagmiddag wat er uitgedeeld gaat worden. Over het algemeen komt de inhoud van de pakketten ongeveer op hetzelfde neer: pasta of rijst, veel verpakte soepgroente, roerbakgroente en soms kant en klare salades, nu in de zomermaanden verse groenten van het land zoals sla, paksoi, andijvie en er zijn ook bijna iedere week aardappelen, wortelen en uien. Ook zijn er iedere week verse eieren. En brood natuurlijk.

We zullen de link op onze website zetten en we proberen iedere week een foto van het pakket op onze fb pagina te plaatsen. Dan kun je ook kijken wat er zoal in zit.

Veel succes!

GOED IDEE

Wat een goed idee om een foto van de pakketten te maken dan kan ik er iets lekkers uit kiezen om een recept bij te schrijven. Ook is het fijn om te zien dat alle donaties goed terecht komen en dat de vrijwilligers zo hard werken om iedereen van een gezonde maaltijd te voorzien.

Bedankt allemaal!

 

 

 

 

woensdag 3 juni tussen 17.30 – 18.00 uur live koken!

woensdag 3 juni tussen 17.30 – 18.00 uur live koken!

Our wish a delicious & cheep dish

Via bovenstaande link kun je je aanmelden voor dit event, georganiseerd door een studente van de Hogeschool Utrecht en ik. De opbrengst is voor het goede doel, de voedselbank.

Woensdag 3 juni ga ik weer live!. Dit keer kook ik een heerlijke lentestamppot, een budgetrecept voor 4 personen. Kook je met minder of meer dan halveer of verdubbel je de ingrediënten. De kosten: € 1,25 per persoon voor 4 personen.

Kook je met me mee? Met een half uur lekker aan tafel!

Het recept vind je op https://basishulp.nl/recepten/