Gastblog

Gastblog

 

Herkenbaar

Ken of ben jij iemand die het lastig vindt om de hulp te krijgen die je nodig hebt voor jou, je kinderen of je huisdieren? Om in het doolhof van stichtingen en organisaties je weg te vinden valt niet altijd mee. Vaak spelen er meerdere factoren mee waardoor dit bemoeilijkt wordt. Hier is Sandra Elzinga ingesprongen en heeft alles op een rijtje gezet. Voor de minima en de hulpverleners.

Gastblog van Sandra Elzinga

Sandra is 38 jaar, heeft een gezin met 3 kinderen, een man en twee poezen. Sinds drie jaar heeft zij een besloten facebook groep “Voor de minima Nederland”

 

Facebook groep “Voor de minima Nederland”

logo voor de minima Nederland

Er is veel onwetendheid

Sandra: “Waar ik achter ben gekomen is dat er veel stichtingen, fondsen en andere organisaties bestaan voor de minima. Maar dat bijna niemand hiervan op de hoogte is. Zelfs gemeenten, bewindvoerders en andere maatschappelijke organisaties hebben hier geen weet van…”
 

Informatie delen

Haar doel is om deze informatie te delen, zodat iedereen geholpen kan worden met bijvoorbeeld de aanschaf van:

  • Fiets (kinder-bakfiets of elektrisch)
  • Witgoed Inboedel/vloer
  • Kleding
  • Bril vergoeding
  • Tandarts onkosten
  • Aanpassingen voor lichamelijk en psychisch beperkte mensen
  • Dagjes weg en zelfs een vakantie! (Kinderen)

 

Wie mogen er een aanvraag doen voor je? 

  • Hulpverlener
  • Bewindvoerder
  • Maatschappelijk werk
  • Intermediair
  • Tussenpersoon
  • Humanitas
  • Wijkteam/gebiedsteam/sociaalteam
  • De meeste organisaties met een ANBI status
Elke stichting, fonds of organisatie heeft een andere regelgeving/protocol.
Een bewijs van bijvoorbeeld je uitkeringsspecificatie wordt soms gevraagd.
 

Zoeken in de groep

Onderin de besloten facebook groep vind je verschillende topics/onderwerpen zodat je makkelijker kunt zoeken op bijvoorbeeld:
  • Alle provincies
  • Voor onze kinderen
  • Voor onze huisdieren
  • Alle landelijke stichtingen/fondsen

Hoe wordt je lid van de groep

Ben jij iemand die moet leven met een minimum inkomen of ben je hulpverlener en wil je goed door kunnen verwijzen? Dan kun je het gratis lidmaatschap aanvragen. Klik op de afbeelding hierboven van de besloten facebook groep “Voor de minima Nederland” en meld je aan. Zo makkelijk is het, schrijft Sandra.

 

 
 
Budgetrecepten op aanvraag

Budgetrecepten op aanvraag

Ik kreeg de vraag van Stichting broodnodig op Texel of ik een recept wil maken met paprika en courgette. De klanten krijgen deze groente namelijk in hun pakket deze week.

Er kwamen wat verschillende gerechten voorbij in mijn gedachten, rekening houdend met een beperkt budget en met goed verkrijgbare ingrediënten;

De zacht pittige paprikasoep en de courgette in zoetzuur staan al op mijn site, ik kies voor de courgettesoep omdat dit makkelijk te maken is en vegetarisch en een chili con carne omdat dit juist met vlees is en snel te maken, de recepten lees je hieronder.

courgettesoep - basishulp

Courgettesoep

Makkelijk en snelle vegetarische courgettesoep

Soort Gerecht Soep
Uit welk land Nederlands
Keyword Courgettesoep
Voorbereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totaal bereidingstijd 20 minuten
Aantal personen 3 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 normale maat courgette
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden of dragon en dille
  • 100 ml ongeklopte en ongezoete slagroom of kookroom
  • 1 blokje groentebouillon
  • olie

Instructies

  1. Was de courgette (niet schillen) en snijd in kleine blokjes.

  2. Pel en snij de ui in ringen, en snijd de knoflook fijn.

  3. Fruit de ui en de knoflook zacht in wat olie in ongeveer 5 minuten.

  4. Voeg de in stukjes gesneden courgette toe en bak even mee samen met de Italiaanse kruiden (of dille en dragon)

  5. Los het bouillonblokje op in 500 ml water en voeg het toe aan de courgette. Breng opnieuw aan de kook en laat zachtjes doorkoken voor ruim 10-12 minuten. Haal van het vuur af.

  6. Pureer de courgettesoep met een staafmixer.

  7. Verwarm de soep opnieuw met 75 ml slagroom en kruid met peper en zout naar smaak.

  8. Serveer de soep met een beetje slagroom wat je met een vork even doorroert. Lekker met een kleingesneden bosuitje erover of wat bieslook.

  9. Tip:

    Omdat de soep snel indikt kun je er later altijd nog wat kokend water bijdoen, te dun is echt niet lekker!

    Voor 6 personen de hoeveelheden verdubbelen.

    Courgette is vanzichzelf nogal flauw dus deze soep heeft wel wat kruiden nodig.

bonen - basishulp

Chili con carne

Snelle chili con carne

Soort Gerecht Hoofdgerecht
Uit welk land Nederlands
Keyword Chili con carne
Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 30 minuten
Totaal bereidingstijd 45 minuten
Aantal personen 4 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 350 gram gehakt
  • 1 pot bruine bonen grote pot
  • 3 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 paprika rood en groen naar smaak maar oranje of geel kan ook
  • 1 blik tomaten blokjes
  • 1,5 theelepel chilipoeder
  • 1,5 eetlepel bruine suiker
  • 1,5 eetlepel bloem
  • peper en zout naar smaak
  • 1 bouillonblokje rundvlees of maggiblokje
  • olie
  • rijst voor 4 personen

Instructies

  1. Bak het gehakt in een klein beetje olie rul.

  2. Kook de rijst volgens de verpakking gaar.

  3. Pel de uien en snijd in ringen, snijd de knoflook in stukjes en voeg toe aan het gehakt, was de paprika en snijd in blokjes. Voeg toe aan het gehakt en laat meestoven tot de paprika zacht wordt.

  4. Voeg de bloem, chilipoeder en bruine suiker toe.

  5. Verkruimel het bouillon of maggiblokje erboven en voeg de tomatenpuree en de tomatenblokjes toe.

  6. Voeg nu de bruine bonen toe en laat ongeveer een half uur lekker zacht pruttelen. Roer af en toe om anders gaat het misschien aanbranden. Kijk of er genoeg vocht is voeg indien nodig wat kokend water toe.

  7. Maak op smaak met peper en zout.

  8. Serveer met rijst en fijngesneden bosuitjes, zoetzuur doet het hier ook erg goed bij.

  9. Tip: smaakt ook heerlijk met aardappelpuree of stokbrood.

 

 

 

Een “nieuwe” slaapkamer voor een stoere jongen

Een “nieuwe” slaapkamer voor een stoere jongen

Een “nieuwe” slaapkamer

Kleine jongens worden groot en daar past ook een toffe slaapkamer bij.

Leonit wordt 8 en is gek op sporten. Hij voetbalt, is keeper en pakt elke gelegenheid aan om te trainen binnen of buiten. De fitness spullen in huis worden goed gebruikt maar ook van gewoon opdrukken maakt hij een wedstrijd. Vooral om zijn eigen tijd en kracht te verbeteren.

Ik heb er een paar leuke video’s van gemaakt. Grappig voor later om terug te kijken.

Nu heeft hij bedacht dat hij graag een “nieuwe” slaapkamer wil voor zijn verjaardag in het thema sport. Dat was te verwachten natuurlijk. Dat doe ik ook veel liever dan nog een spelcomputer in huis te halen…

Pinterest

Eerst maar eens wat ideeën opdoen op Pinterest. Daar staan de meest mooie slaapkamers voor stoere jongens. Een wand met fotobehang van een stadion, een bureau in de vorm van een doel, een lamp van voetballen en een vloerkleed van Ajax. Het één nog leuker en vooral duurder dan het andere.

Ik heb helaas geen goed gereedschap om meubels zelf te maken en ook geen goed gevulde portemonnee dus moet ik slimmer zijn en het doen met de middelen die ik voor handen heb.

goal - basishulp

Op koopjesjacht

Ik kreeg een tip over de winkel ‘Prijsmepper’ die sportspullen in de outlet had. Ik ben er inderdaad goed geslaagd. Het aller-aller laatste dekbedovertrek van Ajax gescoord en een Ajax geurtje. Bij de Action twee emmers muurverf gekocht in de aanbieding. Ik moet helaas de wanden van zijn slaapkamer verven want het behang laat aan alle kanten los en dat ziet er echt armoedig uit.

Vorig jaar hadden we al één muur goud geverfd want die was eerst rose 🙈 daarvoor hadden we bij Karwei muurverf laten mengen. Het staat erg leuk.

Nog meer aanpakken, de voorbereidingen

  • gordijnen wassen en inkorten

Omdat Leonit nogal in de weer was met ‘putty’ en de gordijnen daarin betrokken waren moet ik deze wassen en inkorten. Het zijn verduisterende gordijnen en ze werken isolerend want het kan goed warm worden aan die kant van zijn slaapkamer.

  • kasten uitzoeken, bakken aanschaffen

Ik had vorig jaar een vakkenkast van de Ikea via Markplaats gekocht voor op zijn kamer en deze moet nodig opgeruimd worden. Hierin wil ik straks graag bakken plaatsen zodat alles wat geordender is en makkelijker te pakken en schoon te houden. Ook zijn kledingkast kan weer een opschoonbeurt gebruiken want hij is best wel gegroeid de afgelopen tijd.

  • spullen verkopen, wegbrengen

Alle spullen die hij niet meer leuk vindt of waar hij te oud voor is of uitgegroeid, kunnen weer doorgegeven worden aan andere kinderen. Ik plaats het op Markplaats of in een facebook groep. Wat niet opgehaald of verkocht wordt gaat uiteindelijk naar de Kringloop winkel.

En dan de uitvoering van het project

Als alle voorbereidingen gedaan zijn kan Leonit een paar dagen bij zijn broer op zijn kamer slapen.

samen op 1 kamer - basishulpgelukt! 

Ik ga dan beginnen met de meubels uit zijn slaapkamer halen, het behang eraf trekken of stomen.

behang eraf - basishulpgelukt!

De muren eerst voorstrijken en daarna verven. Als de verf droog is kan het inrichten en afstylen beginnen. De leuke klus!

Wat hebben we nu nog nodig?

Leonit wil graag een loopband hebben en ik zoek nog wat gave spullen voor de aankleding. Ik dacht aan kettle bells en een basket om te bevestigen aan de muur. Of van die ringen waar je ballen op kunt leggen. Ook iets om aan te hangen/klimmen zou erg leuk zijn. En natuurlijk een lekker kleed. Ook een poster van Onana is welkom.

Heb jij nog spullen liggen en wil je ons er blij mee maken of heb je een cool idee? Laat het me weten! https://basishulp.nl/contact-opnemen-met-sasja/

p.s. Leonit is 24 juli jarig 😉

 

 

 

 

Verfrissende limoncello cocktail “the lemonbalcony”

Verfrissende limoncello cocktail “the lemonbalcony”

De groene parasol

Houden jullie het nog een beetje uit in je huis? Zelfs als alle deuren hier tegenover elkaar openstaan blijft het nog 25 graden in huis.

Op het balkon aan de voorkant van mijn portiekflat is het na 09.00 uur al behoorlijk warm en het eerste wat ik doe als ik uit mijn bed kom is de gezellige groene parasol opzetten. Dit scheelt behoorlijk aan warmte.

Gelukkig heb ik zelfs twee balkons, één aan de voorzijde en één aan de achterzijde van mijn woning. Aan de achterkant is het de hele ochtend lekker koel en komt de zon in de namiddag tot laat in de avond. Een heerlijke plek om de was te drogen en om in de ochtend te zitten of juist in de namiddag als het zonnetje in de lente nog niet zo veel kracht heeft.

Het pre-vakantie gevoel

Gisteravond hebben we heerlijk op het voorbalkon gegeten, het was een soort pre-vakantie gevoel. Daar hoorde ook een barbecue gerecht bij maar ook het balkon vind ik dit niet zo praktisch. (Er is trouwens geen wet die barbecueën verbiedt op het balkon maar toch)

De buren barbecueën weleens op het gras aan de achterkant van de woningen maar dan moeten alle deuren dicht en je was snel naar binnen vanwege de geuren die vrijkomen. Dit wil ik andere niet aandoen.

Het alternatief

Ik heb de shaslicks gebakken op mijn grillplaat en de gepofte aardappels in de oven gemaakt. Geweldig lekker en niet moeilijk om te maken, een heel praktisch alternatief voor de afwezige barbecue.

Heerlijk met een goed gevulde salade erbij en deze verfrissende cocktail “the lemonbalcony cocktail”

 

 

 

 

the lemonbalcony cocktail - basishulp

“the lemonbalcony cocktail”

Wat heb je nodig voor deze verfrissende cocktail?

  • 45 ml. ijskoude limoncello
  • 90 ml. bitterlemon
  • veel ijsblokjes
  • blaadjes basilicum
  • citroen
  • cocktailglas
  • roerstokje of stamper

Aan de slag:

  • vul het cocktailglas royaal met ijsblokjes
  • schenk er de ijskoude limoncello bij
  • voeg de bitterlemon toe
  • maak af met wat schijfjes citroen en blaadjes basilicum
  • serveer met een roerstokje of stamper

En.. genieten maar

De ene dag is de andere niet 🤷‍♀️🎉🩺

De ene dag is de andere niet 🤷‍♀️🎉🩺

De ene dag is de andere niet..

Al weken hoorde ik het: “je bent bijna jarig mama” en “je gaat al aardig richting de 50 Sas”. En ja, dat klopt allebei.

Afgelopen zaterdag 13 juni mocht ik 49 kaarsjes uitblazen, figuurlijk dan, ik heb er namelijk zelfs niet 1 uitgeblazen maar dat terzijde. Terwijl ik de taart zelf gemaakt had🤣 en dan gewoon kaarsjes vergeten er op te zetten. Oeps..

Het was trouwens een erg lekkere en frisse kwarktaart met pandan-extract (groene kleurstof) en aardbeien geworden. Heerlijk met dat warme weer. Ook de kids vonden de taart geslaagd en lustten nog wel een stukje.

Mijn verjaardag had ik samen met mijn neefje (11) en familie gevierd in Castricum, fijn in de tuin onder de parasol en met gepaste afstand. In mijn appartement met twee balkons is dat toch wat moeilijker te realiseren.

Voor de lunch had ik Javaanse kip gemaakt op broodjes met zoetzuur en peterselie. Het recept vind je op: https://basishulp.nl/recepten/

Het werd een gezellige dag en ik ben goed verwend. Mooie kaarten, prachtige boeketten en fijne verwenkado’s die heerlijk ruiken!

Tot zover verliep alles nog goed.

Maar, de ene dag is de andere niet..

Na een onruste nacht met veel lawaai van buiten en buren moest ik helaas de volgende ochtend 112 bellen. Het werd een lange dag in het ziekenhuis voor mijn vriend die last had van pijn op zijn borst. We zijn allemaal erg geschrokken maar het is gelukkig goed afgelopen. Met dank aan het bevlogen en lieve personeel van ambulance en ziekenhuis!

Met de schrik vrij gekomen en aan het eind van de dag ontslagen uit het ziekenhuis maar wel met een aantal potten pillen rijker.

Zo zie je maar weer… ups en downs volgen elkaar snel op.

Zorg goed voor elkaar en voor de ander.

Sasja

 

Recept voor banoffee cake voor de voedselbank – video

Recept voor banoffee cake voor de voedselbank – video

https://www.facebook.com/voedselbankennederland/videos/1316885618403664/

Via bovenstaande link kom je bij de video waaraan ik meewerkte voor het 150-jarig bestaan van Honig. Deze actie was opgezet voor de voedselbanken in Nederland. #samenaantafel

Ik maak hier een heerlijke banoffee cake met karamel. Hoewel het alweer enige tijd geleden is dat deze video is opgenomen wil ik het recept toch graag delen met jullie 😉

Gebak is altijd goed! en zeker als je bijna jarig bent, net als ik….

Banoffee cake

cake met banaan en karamel

Soort Gerecht Gebak
Uit welk land Wereld
Keyword Banoffee cake
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 1 uur
Totaal bereidingstijd 1 uur 10 minuten
Aantal personen 8 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 200 gram boter of margarine
  • 4 eieren
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 1 pak mix voor boerencake (Honig)
  • 400 gram bananen in stukjes gesneden
  • 200 gram suiker
  • 70 ml water
  • 120 gram boter in blokjes gesneden
  • 250 gram mascarpone
  • 300 ml slagroom ongeslagen
  • 1 banaan voor de garnering in plakjes

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden (heteluchtoven)

  2. Doe de cakemix, de eieren, de gesmolten boter en de kaneel samen in een beslagkom. roer het geheel met de mixer op de laangste stand tot een glad geheel in 1 minuut. Klop daarna nog 2 minuten op de hoogste stand. Het beslag moet lekker luchtig zijn.

  3. Schep nu de in plakjes gesneden bananen voorzichtig door het beslag en vul de cakevorm met het mengsel.

  4. Bak de banoffee cake in ongeveer 60 minuten gaar. Gebruik een prikker om te zien of de cake gaar is. Laat de cake goed afkoelen.

  5. Verwarm de suiker samen met het water in een steelpannetje. Roer niet! Haal de pan van het vuur als de suiker begint te verkleuren (honingkleur)

  6. Meng de boter door de suiker en voeg daarna de mascarpone toe. Maak er een mooie gladde karamelsaus van.

  7. Laat de karamelsaus iets afkoelen. Prik met een sateprikker gaatjes in de banoffee cake en schenk de helft van de karamelsaus er over heen.

  8. Klop nu de slagroom lobbig en voeg de andere helft van de karamelsaus toe. Verdeel dit over de banoffee cake.

  9. Dien leuk op met bijvoorbeeld wat plakjes banaan en chocoladeschaafsel.

Leuke reacties voedselbanken Texel en Purmerend

Leuke reacties voedselbanken Texel en Purmerend

MAIL NAAR DE VOEDSELBANKEN

Vorige week heb ik een aantal voedselbanken in Noord-Holland een mail gestuurd. Hieronder een gedeelte van de tekst:

“Het lijkt me erg leuk om vaker live te koken zodat ik de klanten van de voedselbank kan helpen met lekker, gezond, snel en budgetvriendelijk te koken. Het zou geweldig zijn als ik dan van te voren weet wat er (ongeveer) in de pakketten voor de klanten komt zodat ik daar een lekker recept voor kan schrijven. Deze recepten zijn ook allemaal terug te vinden op mijn website. www.basishulp.nl

Lijkt het jullie ook leuk en zinvol om hieraan mee te werken? Ik hoor graag van jullie.

Hartelijke groet van een ‘oud’ voedselbank klant”

LEUKE REACTIES

Vandaag kreeg ik een telefoontje van Josje, van Stichting Broodnodig Op Texel Voedselbank https://www.facebook.com/stgbroodnodigoptexel.voedselbank/. Vorige week waren ze druk bezig met de verhuizing maar deze week draaien ze gewoon weer! Josje vertelde dat er deze week winterwortels in het pakket zitten en volgende week witlof. Daar ga ik natuurlijk een lekker recept bij schrijven.

witlof - basishulp

Ik kreeg ook een leuke mail van voedselbank Purmerend https://www.facebook.com/vbpurmerend/:

“Wat een leuk initiatief! Hopelijk gaan er een hoop mensen gebruik van maken.

Om iedere week aan te geven wat er ongeveer in de pakketten zit, is een hoop extra werk voor ons. Vaak weten we pas op donderdagmiddag wat er uitgedeeld gaat worden. Over het algemeen komt de inhoud van de pakketten ongeveer op hetzelfde neer: pasta of rijst, veel verpakte soepgroente, roerbakgroente en soms kant en klare salades, nu in de zomermaanden verse groenten van het land zoals sla, paksoi, andijvie en er zijn ook bijna iedere week aardappelen, wortelen en uien. Ook zijn er iedere week verse eieren. En brood natuurlijk.

We zullen de link op onze website zetten en we proberen iedere week een foto van het pakket op onze fb pagina te plaatsen. Dan kun je ook kijken wat er zoal in zit.

Veel succes!

GOED IDEE

Wat een goed idee om een foto van de pakketten te maken dan kan ik er iets lekkers uit kiezen om een recept bij te schrijven. Ook is het fijn om te zien dat alle donaties goed terecht komen en dat de vrijwilligers zo hard werken om iedereen van een gezonde maaltijd te voorzien.

Bedankt allemaal!

 

 

 

 

woensdag 3 juni tussen 17.30 – 18.00 uur live koken!

woensdag 3 juni tussen 17.30 – 18.00 uur live koken!

Our wish a delicious & cheep dish

Via bovenstaande link kun je je aanmelden voor dit event, georganiseerd door een studente van de Hogeschool Utrecht en ik. De opbrengst is voor het goede doel, de voedselbank.

Woensdag 3 juni ga ik weer live!. Dit keer kook ik een heerlijke lentestamppot, een budgetrecept voor 4 personen. Kook je met minder of meer dan halveer of verdubbel je de ingrediënten. De kosten: € 1,25 per persoon voor 4 personen.

Kook je met me mee? Met een half uur lekker aan tafel!

Het recept vind je op https://basishulp.nl/recepten/

 

garage, weekvoorraad en romige kip met rijst soep

garage, weekvoorraad en romige kip met rijst soep

Alleen al voor de geur wil je dit maken…. heerlijk!

Ik ben op het idee gekomen door een recept wat ik voorbij zag komen op het internet. De dag daarvoor had ik samen met mijn moeder boodschappen gedaan terwijl mijn auto gerepareerd werd in de garage. Even samen op pad, bijkletsen en meteen iets nuttigs doen: weekvoorraad inslaan. Thuis al gekeken wat er in de aanbieding is bij welke winkel, opgeschreven en we besloten er drie te bezoeken. De visboer stond er niet op maar daar reden we ‘toevallig’ langs… (mijn vader ook weer blij gemaakt)

Volgende week moeten de kinderen weer naar school en het is fijn om alles daarvoor al in huis te hebben. Beetje voorbereidend werk zodat ik mijn tijd en energie goed kan verdelen. Brood, beleg en drinken, groente, fruit en wat lekkers voor de overblijf. Kip in de aanbieding en een koekje voor bij de koffie, twee grote flessen wasmiddel. We kunnen er weer tegenaan. (bij het naar huis gaan kreeg ik nog snel een fles wijn in mijn handen gedrukt…thnx mam)

Nu is mijn hobby om bij de ingrediënten die ik in huis heb een recept te bedenken en deze kwam dus voorbij op het net. Perfect passend bij mijn voorraadkast! Romige kip met rijst soep. Selderij had ik nog liggen, wortels, kip en creme fraiche gister gekocht. Peper,zout, bouillonblokje, boter, ui en knoflook standaard in huis en van rijst nog een hele mand vol in de kast. In plaats van heavy cream heb ik creme fraiche gebruikt en tijm had ik helaas niet maar past er wel goed bij qua kruiden.

Romige kip met rijst soep

Een bijzondere soep met kip en rijst

Soort Gerecht Hoofdgerecht
Uit welk land American
Keyword romige kip met rijst soep
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totaal bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 4 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 1 ui klein gesneden
  • 2 stengels bleekselderij in stukjes
  • 1 grote winterwortel in plakjes
  • 2 dubbele kipfilet in blokjes
  • 1 kip bouillonblokje
  • 1 liter gekookt water
  • 2 teentjes knoflook fijn gesneden
  • 1,5 kop rijst
  • 1 beker creme fraiche
  • 1 klont boter
  • 1 eetlepel bloem

Instructies

  1. Smelt de boter in een braadpan en voeg de gesneden ui, wortel en selderij toe. Laat even zacht worden. Voeg de stukjes kip toe en bestrooi met peper en zout. 10 minuten bakken. Voeg de knoflook toe en roer door. Bestrooi met bloem en roer goed. Voeg de opgeloste bouillon toe en meng goed. Roer de creme fraiche erdoorheen. Beetje peper erover en daarna de rijst toevoegen. Ongeveer 20 minuten koken tot de rijst gaar is. 

    Gezond, snel en ongelooflijk lekker!

Proost en fijn weekend!

 

 

Een nieuwe start..en dan nu?

Een nieuwe start..en dan nu?

Ongelooflijk blij zijn we met ons “nieuwe” appartement. Elke dag wordt het mooier en meer en meer ons eigen paleis. Nieuwe vriendjes en vriendinnetjes hebben de weg gevonden naar onze bel en drukken er regelmatig op.

Heerlijk en supergezellig zitten we al helemaal in de kerstsfeer. Vroeg donker? joepie.. snel de kaarsjes aansteken. Sneeuw? hop naar buiten en lekker spelen. Als je de hoek om komt rijden zie je al meteen ons balkon met de gezellige lichtjes eroverheen.

Blij? ja! Een nieuwe start en nu dan…

Langzamerhand begint het duidelijk te worden welke werkelijke kosten we maandelijks hebben. Toen ik weer voor een 3-maandelijkse herziening van mijn inkomsten en uitgaven bij het Leger des Heils moest komen kwam ik erachter dat ik waarschijnlijk niet meer in aanmerking zou komen voor een voedselpakket van de voedselbank. Dat was schrikken. Een pakket vertegenwoordigt toch al snel een waarde van rond de € 60,- per week. En nu dan…

Tja, stress echt stress. Ik heb nu ongeveer € 50,- per week voor boodschappen en dan mag er niets maar dan ook niets tegenzitten. Sparen kan ik niet en reserves heb ik ook niet. De aankomende APK voor de auto heb ik ingecalculeerd maar als er extra kosten zijn zal ik moeten lenen. Vandaag bij de garage geweest omdat mijn ruitenwissers het niet meer deden. Echt gevaarlijk dus en moest gemaakt. Gelukkig “maar” € 5,- en twee extra zekeringen meegekregen.

Een nieuwe uitdaging ligt dus voor me. Op een andere manier aan spullen en eten komen voor “weinig” nu het voedselpakket is weggevallen. Twee stichtingen volg ik al wat langer hier in Alkmaar en ben ik ook lid van geworden. Prakkie 072 / Blije mensen 072 en Stichting Helpende Hand. Een oud klasgenootje kwam gister 12 nieuwe flessen shampoo brengen als donatie. Voor de voedselbank te weinig maar voor deze stichtingen een uitkomst. Ik zal ze zo snel mogelijk afgeven.

Momenteel ben ik aan het uitzoeken wat deze “voedselbankval” daadwerkelijk betekent en waar er eventueel nog mogelijkheden liggen. Wordt vervolgd..

Kapucijners.. lekker en makkelijk recept

Kapucijners.. lekker en makkelijk recept

Ik was van de week op visite en daar kregen we kapucijners te eten. Zo, dat was lang geleden dat ik die geproefd had. Heerlijk. Daarom wil ik jullie deze informatie niet onthouden.

Kapucijners (raasdonders) zijn een soort erwten. Het zijn klimplanten die bloeien met purperen bloemen, de peulen zijn blauw/paars gekleurd. De kapucijner is een oud gewas en wordt al ten minste 7000 jaar geteeld. De oudste vondsten dateren uit archeologische opgravingen in Turkije. In Kapucijners zit vitamine C, vitamine B1 en B2, calcium, ijzer en eiwit.

Hierbij het recept: zo simpel kan lekker zijn. Ook met een klein gesneden uitje erbij smaakt het prima en met dit recept maak je het helemaal af: courgette in zoetzuur

Kapucijners

Kapucijners

Soort Gerecht Hoofdgerecht
Uit welk land Nederlands
Keyword Kapucijners
Voorbereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 10 minuten
Totaal bereidingstijd 15 minuten
Aantal personen 4 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 1 blik Kapucijners
  • 150 gram Ontbijtspek
  • Augurkjes, Piccalilly naar smaak
  • Tomatenketchup naar smaak

Instructies

  1. Bak de ontbijtspek knapperig in een koekenpan

  2. Verwarm de kapucijners in een pan

  3. Schep de kapucijners op een bord, garneer met de knapperig gebakken ontbijtspek en dien op met augurk, piccalilly of ketchup.