Kippensoep

Kippensoep

 

Kippensoep

De beste opkikker die er is, zelfgemaakte kippensoep

Soort Gerecht Soep
Uit welk land Nederlands
Keyword Kippensoep
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 1 uur 30 minuten
Totaal bereidingstijd 1 uur 40 minuten
Aantal personen 8 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 2 grote kippenbouten
  • scheutje citroensap
  • 2 blaadjes laurier
  • 2 kruidnagels
  • 1 stukje foelie
  • 1 stuk gember ongeveer 2-3 cm in zijn geheel
  • 2 teentjes knoflook gepeld maar in zijn geheel
  • 1 grote wortel in plakjes
  • 1/2 prei of een bosui klein gesneden
  • 1 ui (rood of wit) in ringen gesneden
  • 1 paprika (elke kleur kan) in stukjes gesneden
  • 2 bouillonblokjes liefst kip maar groente of tuinkruiden kan ook
  • 1 zakje kippensoep voor de pittigheid
  • 1 kopje vermicelli
  • vierseizoenen peper en zeezout gemalen naar smaak
  • 6 peperkorrels
  • olie
  • 1,5 liter koud water

Instructies

  1. Was de kippenbouten in een grote kom met koud water en een scheut citroensap. Laat even staan.

  2. Doe in een soeppan de laurier, peperkorrels, de foelie, de bouillonblokjes, het stuk gember, de kruidnagels (steek ze in de laurier dan kun je ze er makkelijker uithalen later) en de knoflookteentjes. Leg de gewassen kippenbouten er boven op en vul met koud water tot de bouten goed onder water staan. Zet op hoog vuur tot het kookt, draai daarna het vuur lager om goed gaar te worden en de smaken lekker kunnen mengen. Ongeveer 1,5 uur laten trekken.

  3. Was en snij ondertussen de wortel, prei (bosui), ui en paprika. Bak even zachtjes aan in wat olie in een koekenpan. Dit omdat de smaken van de groente zo beter tot hun recht komen. Maal wat peper en zout boven de groente. Als de groente glazig en zacht zijn, voeg je ze toe aan de soep.

  4. Roer af en toe in de soep en draai de bouten om. Zodat ze aan twee kanten goed gaar worden.

  5. Voeg op het laatst de vermicelli toe en laat meegaren. (na 1 uur ongeveer)

  6. Haal de kippenbouten na 1,5 uur trekken uit de soep, laat af koelen en haal het vlees van de botten af en schep weer in de soep.

  7. Week het zakje droge kippensoep in enkele lepels koud water en voeg toe aan de soep. Laat nog even kort meegaren voor ongeveer 5-10 minuten.

  8. Nu is je heerlijke zelfgemaakte kippensoep klaar! Echt een krachtsoep.

 

Wat doe jij eigenlijk?

Wat doe jij eigenlijk?

Er zijn dagen waarop ik niet veel doe of kan maar op de meeste dagen ben ik best wel druk bezig al zeg ik het zelf 😉  Waarmee dan eigenlijk hoor ik je bijna hardop denken… kijk je mee in mijn agenda van ‘zomaar’ een week?

Maandag: wasdag, bedden afhalen en weer lekker fris opmaken, jongste van school halen, boodschappen doen, online een subsidie aanvraag doen bij de gemeente Alkmaar met een lid van de bewonerscommissie voor “buurt in het zonnetje”, avond eten maken (we beginnen de week met gekookte aardappels, broccoli en een runderhamburger – vlees komt rechtstreeks bij de boer vandaan en is zooooo lekker!) huiswerk overhoren, een vergadering ’s avonds voor de SPA (SeniorenPartij Alkmaar) waar het een drukke periode voor is omdat de gemeenteraadsverkiezingen voor de deur staan. Ik sta als 3de op de kieslijst. Vaatwasser inruimen. Bellen met pa en ma om even gezellig bij te kletsen.

Dinsdag: vaatwasser leegruimen, ontbijten, jongste naar school brengen, slaapkamers opruimen, werken van 09.00 tot 13.00 uur vanuit huis voor Sijthoff Media, daarna jongste weer ophalen van school. samen lunchen, jongste naar keeperstraining brengen en weer ophalen. Avond eten maken (we eten zelfgemaakte kippensoep en pannenkoeken) Tussendoor het caviahok schoonmaken en de vuilnis, oude kranten, lege flessen en plastic weglopen. Stofzuigen, huiswerk maken samen. Buurvrouw een kop soep brengen. Vaatwasser inruimen. Een blog schrijven voor mijn website. Bellen met school over begeleiding.

koksmuts

Woensdag: vaatwasser leegruimen, ontbijten, jongste naar school brengen, werken van 09.00 – 13.00 uur, daarna jongste weer ophalen van school, samen lunchen, wassen, avond eten maken (we eten kippensoep, knapperige kippendijen en de pannenkoeken die over zijn) Voor het recept van de kippendijen klik je op de link naar mijn online kookmagazine. Oudste naar voetbaltraining brengen en tegelijk boodschappen doen. Huiswerk overhoren. Vaatwasser inruimen, tussendoor stofzuigen, deurkrukken, ramen van de binnendeuren en toilet schoonmaken.

 

We zitten al op de helft van de week

 

Donderdag: vaatwasser leegruimen, ontbijten, jongste naar school brengen, werken van 09.00 – 13.00 uur, jongste weer ophalen van school, samen lunchen, jongste naar voetbaltraining brengen, avond eten maken (we eten stoofvlees uit de slowcooker met rijst en snijboontjes) stofzuigen, wassen, huiswerk overhoren, vaatwasser inruimen. Kledingkasten uitzoeken en sommige kledingstukken op Vinted zetten of op facebook. Je kunt me vinden op Vinted onder sasjaspek.

Vrijdag: vaatwasser leegruimen, ontbijten, jongste naar school brengen, was opvouwen, interview voorbereiden voor pr4media met Lisette Prager, koelkast en keuken schoonmaken, avond eten maken (we eten zelfgemaakte pizza met salami, groente of tonijn) stofzuigen en vaatwasser inruimen.

Zaterdag: vaatwasser leegruimen, ontbijten, met de jongens naar voetbalwedstrijden, campagnevoeren of flyeren, samen appeltaart bakken, stofzuigen, tv avond met de jongens en heel veel lekkere hapjes en voor mij een wijntje erbij. Vaatwasser inruimen.

appeltaart

Zondag: vaatwasser leegruimen , uitslapen, ontbijten met zelfgemaakte taart, koffie en thee. Chillen, wassen, tassen inpakken van de jongens om weer naar de andere ouder te gaan, even lekker naar buiten en we eten zelfgebakken patat met een frikandel, kroket of loempia, met een lekkere salade erbij, vaatwasser inruimen.

En dan ben ik vast nog heel veel dingen vergeten op te schrijven…kortom genoeg te doen in ‘zomaar’ een week.

Liefs, Sasja