Ben je ook zo gek op stoofvlees? Dit is een heel lekker recept met Italiaanse kruiden. Omdat het vlees zo lang en langzaam kan stoven wordt het heel mals. Heerlijk bij aardappels of rijst met groente.

Stoofvlees uit de slowcooker

Italiaans stoofvlees uit de slowcooker

Soort Gerecht Stoofvlees
Uit welk land Italiaans
Keyword Stoofvlees uit de slowcooker
Voorbereidingstijd 15 minuten
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 750 gram runderstooflappen
  • 1 blokje vleesbouillon 250 ml totaal aan bouillon
  • 1 winterwortel in stukjes
  • 1 stengel bleekselderie in stukjes
  • 1 ui in stukjes
  • 2-3 teentjes knoflook in stukjes
  • 1 blikje tomatenpuree of 100 ml tomato frito
  • bloem
  • 1 laurierblaadje
  • 1 theelepel oregano
  • 1/2 theelepel tijm
  • peper en zout naar smaak
  • olie olijfolie of zonnebloemolie

Instructies

  1. Snijd het rundvlees in stukken. Wentel ze door de bloem en bestrooi met peper en zout.

  2. Pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn.

  3. Fruit de ui en de knoflook zacht in een beetje olie in een koekenpan. Zet daarna uit.

  4. Bak het rundvlees aan in een beetje olie in een koekenpan tot het rondom bruin is. Zet daarna uit.

  5. Was, schil met een dunschiller en snijd de bleekselderie en de winterwortel in stukjes.

  6. Leg het vlees met de ui en knoflook, de bleekselderie en de winterwortel in de slowcooker.

  7. Voeg de vleesbouillon toe en de tomatenpuree of tomato frito samen met het blaadje laurier, oregano, tijm en nog wat peper en zout.

  8. Zet de slowcooker aan en laat het vlees lekker stoven. Ongeveer 6 uur lang. Als je de saus wat dikker wilt kun je dit eventueel wat aanmaken met wat maizena.

  9. Natuurlijk kun je het vlees ook in een braadpan laten sudderen. Roer dan af en toe om om aanbranden te voorkomen. En kijk goed of er nog voldoende vocht in de pan aanwezig is.