Lekker gekruide sperzieboontjes met sambal en kokos
Soort Gerecht
Side Dish
Uit welk land
Wereld
Keyword
Gekruide sperzieboontjes
Voorbereidingstijd10minuten
Kooktijd10minuten
Totaal bereidingstijd20minuten
Aantal personen4personen
SchrijverSasja Spek
Ingrediënten
400gramsperzieboontjes
1ui
1teentjeknoflook
1theelepelsambal
2eetlepelsgeraspte kokos
olie
Instructies
Maak de sperzieboontjes schoon, was ze en snij in stukken.
Schil en snipper de ui en knoflook. Bak samen in wat olie tot de ui glazig is.
Voeg de sperzieboontjes en de sambal toe en bak even mee.
Giet er heet water over, tot de sperzieboontjes onder staan. Laat zachtjes doorsudderen. Kook de sperzieboontjes in ongeveer 10 minuten gaar tot bijna al het vocht is verdampt.
Rooster de kokos in een droge koekenpan goudbruin en bestrooi de sperzieboontjes hiermee.
Zeef het zelfrijzend bakmeel en de bakpoeder boven een kom
Voeg de koek- en speculaas kruiden en het snufje zout toe aan het meel
Klop in een aparte kom de (basterd)suiker, eieren en olie voor ongeveer 3 minuten
Voeg het eiermengsel samen met de geraspte wortels (en de fijngehakte nootjes) toe aan het bakmeel en roer tot een glad beslag
(Voeg wat limoen of citroenrasp toe aan het beslag voor een fris accent)
Bak in de oven voor ongeveer 40-45 minuten tot de worteltaart gaar is
Voor de topping: meng de roomkaas en (poeder)suiker en voeg wat limoen of citroensap toe. Roer goed door
Als de taart is afgekoeld snijd je hem aan en kan de topping er op. Voor de garnering kun je wat limoen of citroenrasp gebruiken en wat fijngehakte noten.
Lang vooral bekend van de curry, nu een feest voor de veganist. Maar wie een blik werpt op een blik kokosmelk kan naast het welbekende vegan keurmerk een logo tegenkomen die meer vragen oproept dan he...
Dit gebeurt doorgaans doordat de eigenaar de bijlage alleen heeft gedeeld met een kleine groep mensen, de eigenaar heeft gewijzigd wie de bijlage kan zien of omdat de bijlage is verwijderd.
Share to NextdoorDe fabriek heeft ze afgekeurd, waardoor Reindert Kuiper uit Hensbroek met een voorraad biologische sperziebonen is achtergebleven. Daarom geeft hij iedereen de mogelijkheid om deze za...
