Snijd het rundvlees in stukken. Wentel ze door de bloem en bestrooi met peper en zout.

Pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn.

Fruit de ui en de knoflook zacht in een beetje olie in een koekenpan. Zet daarna uit.

Bak het rundvlees aan in een beetje olie in een koekenpan tot het rondom bruin is. Zet daarna uit.

Was, schil met een dunschiller en snijd de bleekselderie en de winterwortel in stukjes.

Leg het vlees met de ui en knoflook, de bleekselderie en de winterwortel in de slowcooker.

Voeg de vleesbouillon toe en de tomatenpuree of tomato frito samen met het blaadje laurier, oregano, tijm en nog wat peper en zout.

Zet de slowcooker aan en laat het vlees lekker stoven. Ongeveer 6 uur lang. Als je de saus wat dikker wilt kun je dit eventueel wat aanmaken met wat maizena.

Natuurlijk kun je het vlees ook in een braadpan laten sudderen. Roer dan af en toe om om aanbranden te voorkomen. En kijk goed of er nog voldoende vocht in de pan aanwezig is.