1, Week in een kom de gelatineblaadjes in ruim koud water voor ongeveer 10 minuten.

2. Breng in een steelpan 1 dl (100 ml) water met het halve visbouillon tablet aan de kook.

3. Haal de steelpan van het vuur af en laat al roerend de goed uitgeknepen gelatine in de bouillon oplossen.

4. Meng in de keukenmachine of blender de zalm met de ketchup tot een glad mengsel.

5. Roer de bouillon erdoor.

6. Mix in een kom de slagroom bijna stijf en schep luchtig door het zalmmengsel.

7. Breng op smaak met zout en peper.

Giet het zalmmengsel over in de vorm en dek af met huishoudfolie.

Zet in de koeling en laat in ongeveer 4 uur goed opstijven.

Tip:

Komt de zalmmousse niet makkelijk los uit de vorm? Dip de onderkant dan heel even in warm water of leg huishoudfolie in de vorm voordat je het zalmmengsel erin giet en laat afkoelen.

Garneer met zalm roosjes en de fijngesnipperde bieslook.

Lekker op een bagel, geroosterd casinobrood of doe eens gek en serveer de zalmmousse op een paprika pringle(chips)

Eet smakelijk!

(Het is een topper voor de feestdagen of op een verjaardag)