Tagliatelli met tonijn en kappertjes

Tagliatelli met tonijn en kappertjes

Dit gerecht kun je heel bijzonder maken door sepia (zwarte) pasta te gebruiken. In combinatie met de saus, de tonijn en de kappertjes een plaatje!

Tagliatelli met tonijn en kappertjes

Pastagerecht met vis en roze saus

Soort Gerecht Hoofdgerecht
Uit welk land Italian
Keyword Tagliatelli met tonijn en kappertjes
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totaal bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 4 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 1 pak tagliatelli of sepia pasta (inktvis pasta)
  • 200 gram roomkaas of panne da cuccina (Italiaanse kookroom)
  • 1 potje kappertjes
  • 1 pot pastasaus ongeveer 500 gram
  • 2 blikjes tonijn in olie of water totaal ongeveer 300 gram
  • 1 teentje knoflook uit de pers
  • 1 rode ui in ringen
  • 4 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie
  • peper en zout

Instructies

  1. Kook de pasta volgens de verpakking.

  2. Bak de rode ui met de knoflook zachtjes in de olie.

  3. Laat de tonijn uitlekken en prak fijn.

  4. Voeg de tonijn toe aan de ui en knoflook. Bak even kort mee.

  5. Dan mag de roomkaas (of panne da cuccina), de pastasaus en de kappertjes naar smaak toegevoegd worden. Kruid met peper en zout. Verwarm alles nog even kort en roer voorzichtig door.

  6. Dien de saus en de pasta apart op. Gebruik je de zwarte sepia pasta dan krijg je een prachtig contrast met de roze saus. Heel lekker met een knapperige ijsbergsalade.

    Denk de Italiaanse zon en een ijskoude limoncello erbij 😉

    Voor een heerlijke cocktail met limoncello "the lemonbalcony" klik je hier https://basishulp.nl/blog/verfrissende-limoncello-cocktail-the-lemonbalcony/

Verfrissende limoncello cocktail “the lemonbalcony”

Verfrissende limoncello cocktail “the lemonbalcony”

De groene parasol

Houden jullie het nog een beetje uit in je huis? Zelfs als alle deuren hier tegenover elkaar openstaan blijft het nog 25 graden in huis.

Op het balkon aan de voorkant van mijn portiekflat is het na 09.00 uur al behoorlijk warm en het eerste wat ik doe als ik uit mijn bed kom is de gezellige groene parasol opzetten. Dit scheelt behoorlijk aan warmte.

Gelukkig heb ik zelfs twee balkons, één aan de voorzijde en één aan de achterzijde van mijn woning. Aan de achterkant is het de hele ochtend lekker koel en komt de zon in de namiddag tot laat in de avond. Een heerlijke plek om de was te drogen en om in de ochtend te zitten of juist in de namiddag als het zonnetje in de lente nog niet zo veel kracht heeft.

Het pre-vakantie gevoel

Gisteravond hebben we heerlijk op het voorbalkon gegeten, het was een soort pre-vakantie gevoel. Daar hoorde ook een barbecue gerecht bij maar ook het balkon vind ik dit niet zo praktisch. (Er is trouwens geen wet die barbecueën verbiedt op het balkon maar toch)

De buren barbecueën weleens op het gras aan de achterkant van de woningen maar dan moeten alle deuren dicht en je was snel naar binnen vanwege de geuren die vrijkomen. Dit wil ik andere niet aandoen.

Het alternatief

Ik heb de shaslicks gebakken op mijn grillplaat en de gepofte aardappels in de oven gemaakt. Geweldig lekker en niet moeilijk om te maken, een heel praktisch alternatief voor de afwezige barbecue.

Heerlijk met een goed gevulde salade erbij en deze verfrissende cocktail “the lemonbalcony cocktail”

 

 

 

 

the lemonbalcony cocktail - basishulp

“the lemonbalcony cocktail”

Wat heb je nodig voor deze verfrissende cocktail?

  • 45 ml. ijskoude limoncello
  • 90 ml. bitterlemon
  • veel ijsblokjes
  • blaadjes basilicum
  • citroen
  • cocktailglas
  • roerstokje of stamper

Aan de slag:

  • vul het cocktailglas royaal met ijsblokjes
  • schenk er de ijskoude limoncello bij
  • voeg de bitterlemon toe
  • maak af met wat schijfjes citroen en blaadjes basilicum
  • serveer met een roerstokje of stamper

En.. genieten maar