Spoel de linzen af met water en laat uitlekken.

Breng het water met de linzen aan de kook. Schep het schuim wat ontstaat af. Laat ongeveer een half uur lekker sudderen tot de linzen gaar zijn.

Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een koekenpan en fruit daarin de uien en wortel op middelhoog vuur.

Haal de zachte linzen van het vuur, zeef of gebruik de staafmixer om een geheel te krijgen.

Voeg daarna de zachte ui, wortel, wat zout en peper, sambal of rode peper, komijn en kurkuma toe en proef.

Kook nog even zachtjes door en serveer uit met gehakte peterselie of koriander en croutons.

Tip: maak de soep een dag van te voren zodat alle smaken goed ingetrokken zijn. Dan is de soep nog lekkerder.