Kook je niet graag, heb je geen tijd of wil je gezelligheid? Schuif aan bij “Bikken BIJ VIC”

Kook je niet graag, heb je geen tijd of wil je gezelligheid? Schuif aan bij “Bikken BIJ VIC”

Kook je niet graag, heb je geen tijd of wil je gezelligheid? Schuif aan bij “Bikken BIJ VIC” .  Afhalen is ook mogelijk. Heb je een etentje? huur VIC eens in als kok. Eten is tegen kostprijs.

Super initiatief van Victor om Bikken BIJ VIC op te zetten. Als kok op de scheepvaart weet hij als geen ander hoe om te gaan met een beperkt aanbod van groente, vlees, aardappels en fruit. Ook met restjes kan hij wat heerlijks maken. Natuurlijk wilde ik graag een succesrecept van hem met ingrediënten die ik vaak krijg in het voedselpakket of met restjes die bij iedereen nog wel eens overblijven. Dit keer een zalm- of tonijnsalade, wat met dit weer erg lekker is. Ook leuk om mee te nemen bij een picknick en een snel recept voor een feestje.

Ingrediënten:

  • gekookte aardappels
  • zilver of Amsterdamse uitjes
  • blikje zalm of tonijn
  • augurken (klein snijden)
  • peper
  • mayonaise
  • mosterd
  • geraspte worteltjes
  • ui (fijn gesneden)
  • paprika (in kleine blokjes gesneden)
  • en andere groentes die je hebt bijvoorbeeld doperwtjes, mais of (sperzie)boontjes

Aan de slag:

  • Begin met de gekookte aardappels fijn te stampen en voeg daar de mosterd, peper, mayonaise, zalm of tonijn bij.
  • Daarna de uitjes, augurk en de rest van de groentes

Koel bewaren tot je het gaat serveren.

Meer info vind je op de facebook pagina Bikken BIJ VIC

 

 

 

Durf te ontvangen..zweverig? nee hoor

Durf te ontvangen..zweverig? nee hoor

Durf te ontvangenDurf te ontvangen.. ja, echt. Dat zei een aantal maanden geleden een lieve mevrouw tegen mij toen ik een workshop had gegeven. Ik voelde me er eerst een beetje ongemakkelijk bij maar toen ik er eenmaal thuis over nadacht, werkt het wel zo. Geven voelt goed en het is fijn om een ander blij te zien maar om iets te krijgen en daar open voor te staan is net zo belangrijk.

Toen ik gister mijn pakket weer op ging halen bij Voedselbank Alkmaar voelde het vertrouwd, fijn. De vrijwilligers zijn inmiddels bekenden geworden en leven mee met iedereen die komt. Ze weten wat je lekker vindt en wat je soms extra kan gebruiken. Die persoonlijke aandacht doet goed en geeft eigenwaarde. Het kan niet vaak genoeg gezegd worden: vrijwilligers zijn onbetaalbaar!

Erg blij werd ik ook van de grote flessen wasmiddel. Met twee jongens gaan er heel wat wassen doorheen in een week. En wasmiddel kopen hakt flink in op mijn weekbudget.
Deze week ook een vriezer gekregen via een vriendin van mijn huisgenote zodat ik nu makkelijker grotere porties kan koken en invriezen. Gemak dient de mens en ijsjes zijn nu eenmaal heerlijk als toetje Cool

Mijn menutips voor deze week met het voedselpakket van 02-02-2017:

  • Salade met zelfgemaakte groentesoep en broodjes
  • Pasta met gehakt, ui en tomatensaus
  • Rijst met kip en chicken tonight
  • Gebakken aardappels met witlof uit de oven
  • Spruitjesstamppot met gehaktstaven
  • Ragoutbakjes
  • Kwarktaart met biscuitjes als bodem voor bij de koffie

Fijn weekend!
x Sasja