
Bietensalade

Bietensalade
Gekookte bietjes maar dan koud in een salade
Ingrediënten
- 2 gekookte flinke bieten geraspt of in blokjes
- stukje fetakaas in blokjes
- 1 augurk
- tijm
- peper, zout
- mayonaise/halvanaise of yoghurtdressing
Instructies
-
Rasp of snijd de bietjes fijn (net wat je lekker vindt qua structuur)
Kijk wel uit voor je kleding en handen. Het geeft erg af.
-
Snijd de fetakaas in blokjes.
-
Snijd de augurk in blokjes.
-
Doe de bietjes, fetakaas en augurk in een schaal.
-
Voeg er naar smaak peper, zout en een snufje gedroogde tijm aan toe.
-
Roer er op het laatst de mayonaise doorheen.
-
Tip: Je kunt de fetakaas ook vervangen door gewone kaas, voor de variatie de augurk vervangen door een stukje appel, een handje walnoten toevoegen of een beetje veldsla er doorheen scheppen.