Recept voor banoffee cake voor de voedselbank – video

Recept voor banoffee cake voor de voedselbank – video

https://www.facebook.com/voedselbankennederland/videos/1316885618403664/

Via bovenstaande link kom je bij de video waaraan ik meewerkte voor het 150-jarig bestaan van Honig. Deze actie was opgezet voor de voedselbanken in Nederland. #samenaantafel

Ik maak hier een heerlijke banoffee cake met karamel. Hoewel het alweer enige tijd geleden is dat deze video is opgenomen wil ik het recept toch graag delen met jullie 😉

Gebak is altijd goed! en zeker als je bijna jarig bent, net als ik….

Banoffee cake

cake met banaan en karamel

Soort Gerecht Gebak
Uit welk land Wereld
Keyword Banoffee cake
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 1 uur
Totaal bereidingstijd 1 uur 10 minuten
Aantal personen 8 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 200 gram boter of margarine
  • 4 eieren
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 1 pak mix voor boerencake (Honig)
  • 400 gram bananen in stukjes gesneden
  • 200 gram suiker
  • 70 ml water
  • 120 gram boter in blokjes gesneden
  • 250 gram mascarpone
  • 300 ml slagroom ongeslagen
  • 1 banaan voor de garnering in plakjes

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden (heteluchtoven)

  2. Doe de cakemix, de eieren, de gesmolten boter en de kaneel samen in een beslagkom. roer het geheel met de mixer op de laangste stand tot een glad geheel in 1 minuut. Klop daarna nog 2 minuten op de hoogste stand. Het beslag moet lekker luchtig zijn.

  3. Schep nu de in plakjes gesneden bananen voorzichtig door het beslag en vul de cakevorm met het mengsel.

  4. Bak de banoffee cake in ongeveer 60 minuten gaar. Gebruik een prikker om te zien of de cake gaar is. Laat de cake goed afkoelen.

  5. Verwarm de suiker samen met het water in een steelpannetje. Roer niet! Haal de pan van het vuur als de suiker begint te verkleuren (honingkleur)

  6. Meng de boter door de suiker en voeg daarna de mascarpone toe. Maak er een mooie gladde karamelsaus van.

  7. Laat de karamelsaus iets afkoelen. Prik met een sateprikker gaatjes in de banoffee cake en schenk de helft van de karamelsaus er over heen.

  8. Klop nu de slagroom lobbig en voeg de andere helft van de karamelsaus toe. Verdeel dit over de banoffee cake.

  9. Dien leuk op met bijvoorbeeld wat plakjes banaan en chocoladeschaafsel.

woensdag 3 juni tussen 17.30 – 18.00 uur live koken!

woensdag 3 juni tussen 17.30 – 18.00 uur live koken!

Our wish a delicious & cheep dish

Via bovenstaande link kun je je aanmelden voor dit event, georganiseerd door een studente van de Hogeschool Utrecht en ik. De opbrengst is voor het goede doel, de voedselbank.

Woensdag 3 juni ga ik weer live!. Dit keer kook ik een heerlijke lentestamppot, een budgetrecept voor 4 personen. Kook je met minder of meer dan halveer of verdubbel je de ingrediënten. De kosten: € 1,25 per persoon voor 4 personen.

Kook je met me mee? Met een half uur lekker aan tafel!

Het recept vind je op https://basishulp.nl/recepten/

 

Hollandse bloemkoolcurry

Hollandse bloemkoolcurry

 

Hollandse bloemkoolcurry

Lekker hoofdgerecht met bloemkool en kikkererwten

Soort Gerecht Hoofdgerecht
Uit welk land Nederlands
Keyword bloemkoolcurry
Voorbereidingstijd 10 minuten
Kooktijd 20 minuten
Aantal personen 4 personen
Schrijver Sasja Spek

Ingrediënten

  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 bloemkool in roosjes
  • rijst voor 4 personen
  • 1 blik kikkererwten afgieten
  • 1 eetl zonnebloemolie
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 200 ml volle yoghurt
  • 2 cm verse gemberwortel geraspt

Instructies

  1. Kook de rijst volgens de verpakking gaar voor 4 personen
  2. Pel en snij de knoflook fijn
  3. Snij de bloemkool in kleine roosjes en was deze
  4. Giet de kikkererwten af
  5. Schil 2 cm gember en rasp deze fijn
  6. Fruit in de hapjespan in een beetje olie de knoflook, gemberrasp en 2 theelepels kerriepoeder voor ongeveer 2 minuten
  7. Voeg de bloemkoolroosjes toe en bak 2 minuten mee
  8. Voeg een beetje water toe en laat garen op middelhoog vuur met deksel op de pan voor ongeveer 8-10 minuten
  9. Voeg de kikkererwten en de 200 ml yoghurt toe en laat kort meeverwarmen
  10. Evt. garneren met fijngesneden peterselie en geroosterde pijnboompitten. Ook lekker met witvis, deze in kleine blokjes op het laatst mee laten garen in de curry.
Toch een ontbijtje op Moederdag

Toch een ontbijtje op Moederdag

Voedselbank helpt minderbedeelden op Moederdag: “Toch een ontbijtje”

ALKMAAR Het is vandaag Moederdag en dat is de dag om je moeder te verrassen met een ontbijtje. Dit kan niet altijd voor gezinnen die gebruik moeten maken van de voedselbank. Zoals het gezin van Sasja Spek uit Alkmaar. Zij is na een scheiding werkloos en heeft twee kinderen. Zij kreeg vandaag toch, dankzij de voedselbank, een ontbijt als verrassing.

Klik hier voor de video:

Leonit bakt een pannenkoek

Leonit is vijf jaar en is vastbesloten zijn moeder te verrassen met een ontbijt, maar dan wel met de spullen van de voedselbank. Leonit bakt er een lekkere pannenkoek van. “Ik vind mama lief en ik mag vaak van haar buitenspelen,” aldus Leonit.

Het is volgens zijn moeder Sasja Spek nog steeds een taboe om publiekelijk te zeggen dat je naar de voedselbank moet. “Mensen voelen toch vaak schaamte. Ik doe daar minder moeilijk over, maar ik vind het ook geen pretje om in de rij te staan. Maar ik ben vooral dankbaar voor het voedselbankpakket. Er zit altijd veel groente in, waardoor ik mijn kinderen ook een gezonde maaltijd kan geven. Op mijn site basishulp.nl geef ik mensen lekkere recepten die zij kunnen maken op basis van hun voedselbankpakket.”

Leonit is trots dat zijn pannenkoek gelukt is, en zijn moeder ook. “Dankjewel schat voor de lekkere pannenkoek. Heb je hem helemaal zelf gemaakt?”

 

Bron: NHnieuws.nl – Door Koen Bugter

Interview met 50+ partij en gesprek met minister Koolmees

Interview met 50+ partij en gesprek met minister Koolmees

Deel 4 in de serie ‘Vertel uw verhaal’, over hoe mensen overleven in het Nederland van nu.

Ik vertel hier mijn verhaal aan de 50+ partij. Een aantal leden hiervan kwamen naar mijn nieuwe appartement om te praten over mijn ervaring. Onder de muurverf en druk aan het klussen , thee en koffie in een plastic beker..  toch werd het een mooi interview waarin ik mijn verhaal goed kwijt kon. Ik vind het belangrijk om mensen duidelijk te maken wat er speelt in Nederland en hoop daarmee anderen te motiveren en inspireren. Reacties zijn altijd welkom.

deel 4 in de serie “Vertel uw verhaal” Sasja Spek 

https://www.youtube.com/watch?v=88MYvWR6ubU

Op bovenstaande video zie je het live interview met de 50+ partij.

Van alle interviews in de serie “Vertel uw verhaal” is een boekje gedrukt. Dit boekje heb ik mede mogen overhandigen aan minister Koolmees. Hieronder de link naar de video van het gesprek met de minister.

https://www.50pluspartij.nl/actueel/2423-vertel-uw-verhaal-minister-koolmees-7-maart-2018

 

Het gevoel van uiterlijk – de ontmoeting –

Het gevoel van uiterlijk – de ontmoeting –

Soms vallen er stukjes van
de puzzel zomaar op zijn plaats…

 

Ik was al een tijd aan het spelen met de gedachte:  “wat maakt mij eigenlijk gelukkig, geeft mij een goed gevoel?” en daarbij gelijk ook de vraag: “waarom?” Verschillende antwoorden kwamen omhoog waarbij mijn auto op een zeer hoge plaats komt. Het geeft mij mijn vrijheid, de kinderen kan ik naar school brengen, op bezoek bij familie en vrienden, werkafspraken maken. En ja, het kost geld, zeker! Maar andere dure hobby’s heb ik niet en het openbaar vervoer is helaas ook niet goedkoop. Het is mijn enige luxe op dit moment. Superblij dus dat ik van die lieve ouders heb die de auto voor mij hebben gekocht en de gelukswaarde en noodzaak ervan inzien.

Een goed gevoel over jezelf is belangrijk

Daarnaast wil ik er graag goed uit zien en dat ook uitstralen. Ik heb een abonnement bij BigGym in Alkmaar. Sporten is gezond, geeft me een goed gevoel, reduceert stress en is tevens een belangrijke sociale plek. (vanaf 7,50 per maand heb je een abonnement) Regelmatig krijg ik van de voedselbank een non food pakket met allerlei heerlijke verzorgingsproducten.

Van een vriendin van mijn moeder, die gestopt is met haar praktijk, heb ik super luxe producten gekregen. Lief!

Mijn haar kan ik best zelf verven toch?, mijn wenkbrauwen epileren en nagels lakken lukt ook maar hoe heerlijk is het om naar de kapper te gaan of de schoonheidsspecialiste. Even helemaal in de watten gelegd te worden en echt professioneel onder handen genomen te worden. Hoofd leegmaken en tot rust komen. Zeker voor een presentatie of belangrijke afspraak maakt dit toch het verschil in zelfvertrouwen en houding voor mij.

En juist toen kreeg ik een bericht van Karin. Ze had mijn verhaal gelezen en mijn website gezien en wilde graag ook haar initiatief met mij delen namelijk: de BeautyBank”

“Voor jou”

Omdat je het zo verdiend om eens heerlijk jezelf in de watten te laten leggen. Kom, stap over de drempel en meld je aan bij de BeautyBank. Zodra ik jouw aanvraag binnen heb dan bel ik je zodat ik je kan verbinden met een beautyprofessional. Dat kan een kappersbehandeling zijn of een andere behandeling waar jij je fijn bij voelt. Op verschillende plaatsen in Nederland staan beautyprofessionals klaar voor je. 

Liefs, Karin en team BeautyBank.

Wat een goed initiatief is dit.

Dus.. zat ik vorige week bij Karin in Medemblik in de tuin aan de koffie met een lekker broodje. Een mooie ontmoeting en een heel fijn gesprek volgde. Het zou echt super zijn als nog veel meer mensen die dit verdienen gebruik van de BeautyBank gaan maken. Ik mag binnenkort naar de Huidkliniek van Dionne Linskens in Sint Pancras. Ik heb er nu al zin in!

Wil jij ook weten of je in aanmerking komt voor een behandeling? kijk dan op www.beautybank.nl